Переработка
Углекислый газ в сочетании с небольшим количеством этилена приводит к потемнению картофеля фри, поэтому уровень газа в магазине определяет ценность перерабатываемых продуктов.
Производители картофеля для производства чипсов столкнутся с сокращением объемов контрактов в 2027 году, несмотря на небольшой национальный урожай картофеля.
Несколько крупных ферм в штате Минас-Жерайс теперь определяют предложение и цены на весь бразильский рынок.
Дания демонстрирует, как спрос на крахмал и промышленный спрос позволили удвоить национальный урожай картофеля за два десятилетия.
Поставки крахмала в Дании близки к норме, в то время как в большинстве регионов северо-западной Европы наблюдается снижение объемов производства картофеля.
Урожай, ориентированный на переработку, столкнется с возможным засушливым летом из-за явления Эль-Ниньо сразу после неурожайного сезона.
Содержание сухих веществ определяет принятие контракта и цену, и многие из этих факторов зависят от производителя.
Американские заводы по производству картофеля фри и чипсов заняли большую долю меньшего урожая, что привело к сокращению предложения свежей продукции.
Использование местного картофеля и переработка свежего картофеля могут снизить транспортные расходы в Патагонии.
Запасы урожая прошлых лет обеспечивали работу заводов по производству картофеля фри до августа, но годовой объем продолжает сокращаться.
Производители крахмала получают немалую премию, в то время как цены на картофель фри и столовый картофель растут.
Розничная цена упаковки показывает, какая малая часть стоимости чипсов достается картофелеводу.
Рекордные урожаи сейчас превышают спрос, возможности хранения и переработки, поэтому каждый прирост урожая приводит к снижению цен.
Один регион выращивает четыре пятых урожая, в то время как переработчикам приходится импортировать продукцию, чтобы удовлетворить растущий спрос.
На Всемирной конференции по переработке мальков 2026 года на одной сцене соберутся лидеры индийской, китайской и кенийской отраслей.
Рост объемов торговли картофелем фри обусловлен удешевлением поставок из Азии, в то время как Европа и США платят за картофель больше.
Экспорт канадской жареной рыбы постепенно смещается из США в сторону Мексики и стран Персидского залива.
Лишь немногие сорта соответствуют требованиям к картофельным чипсам по содержанию сухих веществ, сахара и условиям хранения, что ограничивает выбор поставщиков и подрядчиков.
Жара и засуха на ранних стадиях созревания могут привести к тому, что жареный картофель не пройдет проверку на цвет через несколько недель после сбора урожая.
Чили зависит от европейского и аргентинского картофеля фри, в то время как цены на свежий картофель внутри страны выросли более чем вдвое.
Если ЕС превратит нормативы по содержанию акриламида в максимальные уровни, контроль за содержанием сахара в сыром картофеле станет обязательным.
В разгар уборки урожая обрушился 50-летний картофелеуборочный комбайн, в результате чего местные производители остались без покупателя.
Крупнейший экспортер замороженного картофеля фри столкнулся с самым низким урожаем картофеля с 2018 года и дефицитом сырья.
Низкая урожайность и более дешевые контракты оказывают давление на голландских производителей картофеля, несмотря на сокращение урожая.
Картофельная цепочка Динси достигла 280 миллиардов юаней, а компания Weining приблизилась к объему производства в 3 миллиона тонн.
Увеличение продаж картофеля фри означает рост спроса на картофель для переработки и стабильные контракты для производителей.
Египет превращается из экспортера свежего картофеля в реального конкурента на рынке замороженного картофеля фри.
Китайская замороженная картошка фри завоевывает долю рынка экспорта, оказывая ценовое давление на конкурентов-экспортеров.
Большие запасы крахмала и удешевление крахмального картофеля снижают рентабельность заводов и доходы фермеров в Северном Китае.
Сортировка по размеру позволяет производителям продавать все части урожая, от свежих продуктов до крахмалосодержащих изделий.
Снижение минимального размера урожая позволит в этом сезоне большей части пострадавшего от засухи урожая отправиться на переработку картофеля фри.
Меньший урожай картофеля на островах означает, что производителю чипсов приходится закупать больше картофеля в Швеции и Дании.
В Казахстане начинается контрактное выращивание чипсов, при этом покупатель определяется еще до начала посевной.
Теперь Discovery проверит, как четыре крупнейших североамериканских производителя картофеля фри обменивались рыночными данными.
Один сорт, занимающий половину площади, ставит бельгийских фермеров и производителей картофеля фри перед одним и тем же риском засухи.
Первые цены сезона покажут, насколько засуха повлияла на цены на картофель в Бельгии.
Европейский селекционер, демонстрирующий поле для выращивания хрустящих семечек в Киргизии, свидетельствует о реальном спросе на семена для переработки.
Результаты деятельности группы компаний омрачены переоценкой земельных участков, в то время как сам крахмальный бизнес понес убытки.
Франция является крупнейшим в ЕС производителем картофеля для переработки, поэтому ее дефицит приводит к росту цен по всему блоку.
Картофель, содержащий крахмал, попадает в цепочку производства картофеля фри, что свидетельствует о том, насколько жестко регламентирована переработка сырья.
Запасы картофеля урожая 2025 года и импорт скрывают дефицит урожая 2026 года, и этот резерв скоро исчерпается.
Трансграничные потоки показывают, где наблюдается дефицит сырья: бельгийские и французские заводы используют голландские запасы.
Закрытие первого крупного завода по производству картофеля фри с момента переизбытка предложения в 2025 году свидетельствует о том, что крупная группа компаний теперь видит устойчивый избыток производственных мощностей.
В настоящее время отечественные сорта охватывают чипсы, хлопья и картофель фри, причем этот сегмент в наибольшей степени зависит от импортной генетики.
Урожай впервые оказался ниже 40 миллионов тонн после того, как фермеры намеренно сократили посевные площади.
Переработка осуществляется непосредственно в поле, поэтому бракованный картофель никуда не нужно перевозить.
Куда попадет объем, выделенный Рупертом, — на этот вопрос в объявлении ответа нет.
Объём продаж восстановился раньше, чем появилась возможность устанавливать цены — шесть четвертей от прежнего уровня, и маржа последовала за ним.
Дополнительный год не является препятствием для производителей — это связано с более длительным периодом хранения и посева семян.
Испанский технологический центр NEIKER зарегистрировал новый сорт картофеля под названием Atsegiñe, отличающийся фиолетовым цветом…
