США: В 2025 году переработчики использовали 286 миллионов центнеров картофеля, что на 5% больше, чем в предыдущем году.
Основные выводы
- В 2025 году на переработку было отправлено 286 миллионов центнеров картофеля, что на 5% больше, чем в предыдущем году.
- 173 миллиона центнеров использовано для производства замороженного картофеля фри и других продуктов.
- На производство щепы и шнурков было использовано 58.3 млн центнеров, что на 5% больше, чем в предыдущем году.
- В 2025 году было продано 18.7 млн центнеров семян, что на 8% меньше, чем в 2024 году.
Почему это важно
- Для фермеров
- Поговорите с покупателями картофеля фри о контрактах на 2027 год: спрос на переработку вырос на 5%, в то время как продажи семян упали на 8%.
- Для процессоров
- Обеспечьте себе доступ к сырью заранее: его потребление в переработке выросло до 286 миллионов центнеров, в то время как посевные площади сокращаются третий год подряд.
- Для трейдеров
- Следует ожидать сокращения объемов продукции, предназначенной для рынков свежей продукции, если переработчики продолжат закупать около двух третей урожая.
- Поставщикам
- Окажите поддержку производителям картофеля фри, предоставив им инструменты для хранения и контроля качества: только на замороженную продукцию было потрачено 173 миллиона центнеров.
60-секундное резюме
В 2025 году спрос со стороны промышленных предприятий поглотил растущую часть американского урожая картофеля. Согласно ежегодному отчету службы сельскохозяйственной статистики, перерабатывающие предприятия потребили 286 миллионов центнеров, что составляет около 13 миллионов тонн и примерно две трети урожая, что на 5 процентов больше, чем в предыдущем году. Основными производителями стали производители замороженного картофеля и других замороженных продуктов, потребившие 173 миллиона центнеров (рост на 6 процентов), в то время как производители чипсов использовали на 5 процентов больше, а производители дегидраторов — немного меньше. Продажи готовой продукции выросли на 2 процента, однако продажи семян упали на 8 процентов, что соответствует уменьшению посевных площадей в этом году. Для производителей это означает стабильный контрактный спрос со стороны предприятий по производству картофеля и чипсов на северо-западе Тихоокеанского региона. Для переработчиков это означает конкуренцию за сырье, если площадь посевов продолжит сокращаться. Торговцы свежими продуктами могут столкнуться с уменьшением объемов предложения. Данные охватывают завершенный сезон; сколько переработчики смогут закупить с меньшей площади посевов в 2026 году, пока неизвестно.
В 2025 году американские переработчики использовали больше картофеля. Они переработали 286 миллионов центнеров сырого картофеля, что на 5% больше, чем в 2024 году. Данные взяты из ежегодного отчета Национальной службы сельскохозяйственной статистики (NASS) о рынке картофеля, опубликованного 25 сентября 2026 года.
Этот объем составляет около 13 миллионов тонн. Он равен примерно 68% от национального урожая в 418 миллионов центнеров.
Лидерами роста являются замороженные продукты.
Для производства замороженного картофеля фри и других замороженных продуктов было использовано 173 миллиона центнеров. Это на 6% больше, чем в 2024 году. На замороженные продукты пришлось около 60% всего объема переработки.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Другие каналы связи пошли в разных направлениях:
- Чипсы и шнурки: 58.3 млн центнеров, рост на 5%.
- Обезвоженные продукты: 42.1 млн центнеров, снижение на 1%.
Свежие семена
Продажи столового мяса также выросли. Они достигли 101 миллиона центнеров, что на 2% больше, чем 99.3 миллиона центнеров.
Продажи семян упали на 8% до 18.7 млн центнеров. Это соответствует сокращению посевных площадей в 2026 году.
Усадка и потери оцениваются в 25.6 млн центнеров, что на 2% меньше, чем в предыдущем периоде.
Большую часть сырья поставляют три штата.
Айдахо, Вашингтон и Орегон являются основными штатами-производителями мяса. Вместе они произвели около 257 миллионов центнеров в 2025 году. Айдахо произвел 139.95 миллионов центнеров, Вашингтон — 91.04 миллионов центнеров, а Орегон — 26.04 миллионов центнеров.
Контекст
Общий объем производства в 2025 году снизился на 1%. Переработка, однако, продолжала расти, поэтому переработчики стали получать большую долю урожая. Стоимость всех продаж картофеля упала на 9% до 4.21 миллиарда долларов. Средняя цена составила 10.80 долларов за центнер.
Почему это важно
Данные свидетельствуют о высоком спросе со стороны предприятий по производству картофеля фри и чипсов в 2025 году. Только на производство замороженной продукции было использовано около 7.8 миллионов тонн картофеля. Этот спрос обеспечивает закупку картофеля на контрактных площадях в Айдахо, Вашингтоне и Орегоне.
В то же время продажи семян и посевные площади сокращаются. Если спрос на переработку останется высоким, меньшая площадь посевов в 2026 году может оставить меньше места для рынков сбыта свежей продукции. Переработчикам, возможно, придется активнее конкурировать за сырье, закупаемое по контракту.
Фото: Фабрика по производству соленых закусок в Сдероте, Израиль (не США) (иллюстрация). Ниццан Коэн / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
Глобальный обзор картофеля
Пять главных новостей, цены, оповещения о заболеваниях и события. По будням утром, без рекламы.
Что дальше
Согласно данным ERS, площадь посевов в 2026 году будет меньше. Переработчикам потребуется выполнять контракты, используя меньшее количество площадей. В более поздних отчетах NASS будет показано, какой объем сырья обеспечит урожай 2026 года.
Источники
- Министерство сельского хозяйства США (USDA) NASS — Краткий обзор рынка картофеля на 2025 год (25.09.2026) — https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.pdf
- Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Национальная статистическая служба США (NASS) — Краткий обзор ситуации с картофелем в 2025 году, текстовая версия — https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.txt
- ОДИН ИСТОЧНИК
Ссылка на этот материал
- Страна
- США
- Разделы
- АмерикаНовостиПереработка
Связанные истории
Мексика: в штатах Сонора и Синалоа выращено более половины урожая картофеля в 2.1 миллиона тонн.
Коста-Рика: По данным сельскохозяйственного обследования 2025 года, картофель занимает 2,243 гектара и лидирует по площади под овощные культуры.
