Южная Африка: 92% картофеля выращивается с использованием орошения, но климатические риски превосходят риски, связанные только с водой.

Около 92% картофельных посевов в Южной Африке находятся под орошением, что делает эту культуру одной из наиболее водозависимых в сельском хозяйстве страны. Однако, согласно обзору исследований, опубликованному [название организации], одного только орошения недостаточно для решения проблемы климатических рисков. ФрешПлаза 15 октября. Повышение температуры и нерегулярные осадки увеличивают как риски для посевов, так и производственные затраты даже на орошаемых полях.

Доказательная база достаточно обширна. Исследование 2011 года в провинции Лимпопо связало изменение характера выпадения осадков с более частыми засухами и снижением урожайности картофеля на засушливых землях (Кабанда, 2011), а также указало на более быстросозревающие, менее водоемкие сорта, агролесоводство и лесопосадки как варианты адаптации. Моделирование урожая с помощью модели LINTUL-Potato предполагает, что повышение концентрации CO₂ в атмосфере может улучшить урожайность и эффективность использования воды при определенных условиях (Франке и др., 2020), но эти преимущества исчезают именно в жаркие периоды, которые наиболее сильно нагружают культуру, поскольку более высокие температуры приводят к увеличению испарения.

Южноафриканский сельскохозяйственный исследовательский совет реализует собственную программу по этому вопросу. Исследователи из кампуса ARC, посвященного овощным, промышленным и лекарственным растениям, изучают, как засуха и жара влияют на урожайность картофеля, его продуктивность и качество переработки, с целью выявления сортов и посадочного материала с лучшей устойчивостью к водному и температурному стрессу. Управление орошением осуществляется параллельно с генетической работой: метаанализ 119 экспериментальных сравнений, проведенный в 2024 году (Ball and Hernandez-Ramirez 2025), показал, что выбросы закиси азота были самыми низкими, когда орошение обеспечивало примерно 61–90% потребности культуры в воде, в то время как чрезмерное орошение в сочетании с интенсивным внесением азота приводило к увеличению выбросов.

Для фермеров практический вывод таков: объем воды, сроки полива и содержание азота должны управляться как единая система. Корректировка сроков посадки может помочь культурам избежать экстремальной жары; жаро- и засухоустойчивые сорта могут сохранять урожайность в жаркие и засушливые периоды; но ни то, ни другое не заменяет хорошо спланированного орошения, и риски для отрасли начинаются с того, насколько сильно урожай зависит от воды в первую очередь.

Орошение остается основой производства картофеля в Южной Африке, и вопрос, который поднимает исследование, заключается не в том, следует ли орошать, а в том, как сочетать эффективное использование воды, подходящие сроки посадки, управление рисками перегрева, улучшенную генетику, разумные нормы внесения азотных удобрений и инструменты моделирования урожая, чтобы урожай оставался жизнеспособным в условиях более теплого и изменчивого климата. Для сектора, где девять из десяти гектаров уже орошаются с помощью насосов, следующие достижения должны быть достигнуты за счет точности, а не объема.

источники: ФрешПлаза; Совет по сельскохозяйственным исследованиям (ARC).