Elea будет проходить вебинар во вторник, 27 сентября во время которого участники узнают больше о системах компании PEF Advantage и о преимуществах сырого продукта, обработанного Импульсное электрическое поле (PEF) технологии. Специалисты Elea проведут участников через процесс производства чипсов и картофеля фри, уделяя особое внимание многочисленным преимуществам технологии PEF на каждом этапе процесса.
Управляющий директор Штефан Тёпфл и научный инженер Elea Кевин Хилл обсудят преимущества с практической точки зрения и подробно объяснят возврат инвестиций, на который могут рассчитывать переработчики, включая экономию фритюрного масла, затрат на электроэнергию и воду.
Система Elea PEF Advantage Belt улучшает качество продукции и производительность при одновременном снижении затрат на обработку. Сырье, обработанное Импульсное электрическое поле (PEF) технологии легче резать или нарезать, и, кроме того, они меньше ломаются во время обработки. Применение PEF позволяет сократить время обжаривания и температуру, а также дополнительно снижает нежелательные изменения общего качества конечного продукта.
В конце вебинара будет проведена сессия вопросов и ответов, на которой участники смогут ответить на любые вопросы, которые у них могут возникнуть о технологии PEF.
Источник: https://www.potatonewstoday.com