#WASTELESS #foodwaste #EU #Farm2Fork #EuropeanGreenDeal #greenhousegasemissions #casestudies #инструменты для поддержки принятия решений #toolbox
Европейский союз запустил новый проект под названием WASTELESS, призванный ежегодно сокращать потери и порчу пищевых продуктов не менее чем на 20%. Проект, финансируемый программой ЕС Horizon Europe, направлен на разработку инструментов и рекомендаций по измерению, мониторингу и сокращению пищевых отходов в ЕС.
Многопрофильный консорциум
WASTELESS — это междисциплинарный консорциум, состоящий из 16 бенефициаров, 12 аффилированных лиц и 1 ассоциированного партнера из 14 стран. Координатором проекта является Университет Трас-уш-Монтес и Альту-Дору в Вила-Реале, Португалия. Бюджет проекта составляет 5.5 млн евро.
Цели и задачи
WASTELESS будет способствовать достижению целей и задач Farm2Fork и Европейской зеленой сделки, которые направлены на сокращение пищевых отходов наполовину на душу населения в розничной торговле и на потребительском уровне к 2030 году. Проект может значительно сократить выбросы парниковых газов в течение следующего десятилетия, способствуя глобальному стратегии смягчения последствий изменения климата.
Пищевые отходы в ЕС
По данным Европарламента, каждый гражданин Европы ежегодно выбрасывает примерно 173–343 кг еды. Это означает, что ежегодно в 88 государствах-членах ЕС выбрасывается около 27 миллионов тонн продуктов питания на сумму 143 миллиарда евро. Пищевые отходы поступают из нескольких источников, включая первичное производство (58%), домашние хозяйства (22%), общественное питание (7%) и розничную торговлю (3%).
Примеры применения
Чтобы решить проблему высокого уровня бытовых пищевых отходов, WASTELESS проведет тематические исследования, чтобы понять использование и роль/вклад определенных групп продуктов питания, таких как фрукты и овощи, фруктовые соки, переработанное мясо, молочные продукты и злаки. Эти исследования — лучший способ объективно оценить и измерить механизмы действия, которые позволят сократить и повторно использовать эти отходы в долгосрочной перспективе.
Инструментарий и инструменты поддержки принятия решений
WASTELESS также изучит способы измерения потерь и порчи пищевых продуктов в важнейших и менее известных цепочках поставок продуктов питания и предложит способы количественной оценки данных. В то же время он разработает набор инструментов, инновационный набор инструментов поддержки принятия решений для всех, кто работает в пищевой цепочке, а также для политиков, разработанный в сотрудничестве с потребителями, неправительственными организациями и представителями HORECA через центры по всему миру. ЕВРОСОЮЗ.
Заключение
WASTELESS — важный шаг к сокращению пищевых отходов в ЕС. Проект предоставит рекомендации и инструменты для измерения, мониторинга и сокращения пищевых отходов. Это также будет способствовать достижению целей и задач Farm2Fork и Европейской зеленой сделки. Сокращая пищевые отходы, проект может значительно сократить выбросы парниковых газов в течение следующего десятилетия, способствуя глобальным стратегиям смягчения последствий изменения климата.
