Болезни картофеля и советы по борьбе с ними при хранении

Важные болезни картофеля и советы по борьбе с ними при хранении

Поскольку сбор картофеля продолжается во многих местах, и большая часть собранного картофеля хранится, самое время взглянуть на то, что нужно сделать, чтобы дать этому картофелю наилучшие возможности для длительного и успешного хранения. В этой статье двух опытных канадских специалистов по хранению, доктора Юджинии Бэнкс (Ontario Potato Board) и Марка ВанОострума (WD Potato Ltd), предлагается обзор того, что следует искать.

Основы

Важным требованием для длительного периода хранения является соответствие условий хранения потребностям и конечному использованию урожая.

Требования к хранению урожая можно оценить перед сбором урожая, выполнив несколько пробных раскопок, которые позволят определить, присутствует ли распределение и уровень заражения клубней.

Мягкая гниль

Если на поле есть опасные участки, такие как низкие места, где есть зараженный картофель, пропустите эти участки, не собирайте урожай.

Если вы обнаружите около 2% зараженного картофеля разбросанным по полю, попробуйте продавать урожай прямо с поля. Если это невозможно, храните урожай возле дверцы хранилища и перемещайте его при первой же возможности.

Черная нога

Поля с мягкими гнилями, такими как Dickeya и blackleg, могут выиграть от сбора урожая на более поздних этапах сезона хранения, что даст возможность больным клубням полностью или полностью разрушиться, чтобы их можно было легко идентифицировать для сортировки.

Диккея диантикола

Во многих случаях открыть поле и увидеть много мягких гнилей может быть очень страшно, но продвижение и возвращение через две недели дало достаточно времени для того, чтобы гнили полностью разрушились, и урожай много раз хорошо накапливался.
 

Мягкая гниль

Пять основных болезней хранения, требующих постоянного внимания в период хранения: фитофтороз, розовая гниль, утечка Pythium, сухая гниль Fusarium и мягкая гниль. Правильная идентификация имеет решающее значение для применения послеуборочной обработки и внедрения определенных методов управления хранением.

Розовая гниль

Применение послеуборочного фунгицида на культуре, которая показывает только мягкую бактериальную гниль, может быть пустой тратой времени и денег. Сбор, обработка и хранение проблемного картофеля требуют постоянного внимания.

Фитофтороз

Уборка урожая

Сбор урожая следует начинать, как только кожица клубней застынет, но имейте в виду, что некоторым сортам требуется 3-4 недели после топкила, чтобы их хватило на длительное хранение. Не собирайте урожай во влажных условиях, особенно при более высоких температурах мякоти, даже при температуре выше 18C болезнь распространяется быстро.

Убедитесь, что у вас настроена программа без синяков и все оборудование настроено так, чтобы избежать падений, снижения скорости конвейеров и полного потока для уменьшения синяков. Раненые и поврежденные клубни легко поражаются бактериями мягкой гнили. Температура мякоти клубней при перекопке должна быть от 110 ° C до 180 ° C.
 

Мягкая гниль

Послеуборочная обработка

Продукты с фосфорной кислотой (Rampart, Confine *, Phostrol), применяемые в качестве послеуборочных обработок, снижают вероятность фитофтороза и розовой гнили при хранении. Клубни должны скатываться, когда они проходят под разбрызгивателем, чтобы обеспечить равномерное покрытие.

Фитофтороз

Управление хранением: период отверждения - период охлаждения - период выдержки

Перед хранением картофеля необходимо чистое продезинфицированное хранилище. Перед тем, как положить картофель на хранение, отсеивайте подозрительные клубни и удаляйте мусор, комья и грязь. Доступны три основных инструмента управления хранением: температура, влажность и воздушный поток. Одна из самых сложных ситуаций, с которыми сталкиваются менеджеры по хранению картофеля, - это когда они понимают, что урожай картофеля на хранении находится под угрозой ухудшения из-за болезней. Важнейшим моментом является ограничение распространения патогенов от больного картофеля на здоровый и не допустить обострения проблемы.

Период отверждения

Правильная обработка необходима для заживления порезов и синяков, образовавшихся во время сбора урожая, для уменьшения распространения патогенов и для минимизации потерь от усадки. Рекомендуемая температура хранения для посола картофеля, подверженного риску влажной гнили, составляет 100 ° C в течение 2–3 недель при постоянной вентиляции для просушивания влажных клубней.

Необходимо проветрить сваю сухим воздухом (увлажнитель выключен) до тех пор, пока не исчезнет опасность разрушения. В некоторых случаях это может занять несколько недель. Если во время отверждения начинают образовываться «горячие точки», увеличьте поток воздуха к области, чтобы предотвратить дальнейшее распространение патогенов.

Дополнительная вентиляция может быть добавлена ​​дополнительными вентиляторами наверху сваи или в воздуховодах ниже проблемных мест. Некоторые средства для хранения можно применять путем увлажнения, что может помочь уменьшить распространение болезни.

Период охлаждения

После необходимого периода отверждения установите температуру хранения на температуру выдержки. Медленные и стабильные ставки 0.3F в день.

Срок хранения

Более низкие температуры выдержки снижают скорость прогрессирования заболевания. Любое решение о хранении, связанное с регулировкой температуры, должно учитывать конечное использование картофеля.

Переработанный картофель необходимо хранить при более высоких температурах, чем семенной и свежий товарный урожай; поэтому вариант с низкой температурой хранения недоступен.

В зависимости от характера и процента влажной гнили в хранилище, куча может нуждаться в дополнительной сушильной вентиляции с воздухом с пониженной влажностью в течение этого периода.

Однако пониженная влажность приводит к дополнительной усадке и задержке заживления ран, что может увеличить количество случаев сухой гнили Fusarium.

Фузариоз сухая гниль

Снижение относительной влажности при хранении до 85% или менее также может уменьшить вторичное распространение возбудителя серебряного налета. Тем не менее, прежде чем снижать относительную влажность, оцените другие стратегии управления.

Ежедневно следите за хранилищами. Термометры, подвешенные на разной глубине в кучу, хорошо показывают среднюю температуру.
 

Фузариоз сухая гниль

Инфракрасные пушки помогают обнаруживать горячие точки до того, как они начнут тонуть и распространяться. Производители переработки могут захотеть измерить уровень углекислого газа. Если при хранении накапливается углекислый газ, цвет мальков может меняться. Датчики углекислого газа помогают поддерживать желаемый уровень CO2.

Авторы:

Д-р Юджиния Бэнкс (Специалист по картофелю, Совет по картофелю Онтарио) -ЕвгенияБэнкс@onpotato.ca
Марк ВанОострум (WD Potato Ltd) -mark@wdpotato.caИсточникД-р Евгения Бэнкс (Совет по картофелю Онтарио) | Марк ВанОострум (WD Potato Ltd)

источник: potatopro.com