Поскольку жара делает сезоны пожаров более продолжительными и интенсивными, группа ученых изучает этот штат США, чтобы увидеть, что может случиться с урожаями картофеля, и их выводы могут иметь огромное значение для снабжения продовольствием в Северной Америке, поскольку Натан Вандерклипп сообщается в новостях, опубликованных Глоб энд мейл.
В 2012 году доктор Адди Ваксман, обладательница докторской степени в области картофелеведения, начала замечать проблему на картофельных полях в штате Вашингтон, проходя сквозь такой густой дым, что едва могла видеть, и заметила, что некоторые растения картофеля выглядели как будто они сморщились раньше, чем ожидалось.
Может ли быть виноват дым? «Я подумала: «Вау, я думаю, это то, о чем мы должны знать больше», — сказала она.
Десять лет спустя доктор Ваксман, ныне руководитель отдела агрономии Маккейн Foods внимательно наблюдает за тем, как группа ученых работает над ответом на этот вопрос в Айдахо. Исследовательская группа находится в середине двухлетнего исследования, целью которого является выяснить, как дым влияет на все: от размера клубня картофеля до его химического состава, от его долговечности при хранении до цвета картофеля фри, который он дает.
Результаты могут иметь важные последствия не только для Маккейна, но и для обширной сельскохозяйственной отрасли в западных частях континента, а также для аппетитов континента к фаст-фуду.
Источник: https://www.potatonewstoday.com