ОБЪЕДИНЕННАЯ ВАКУУМНАЯ ФРИТЮРНИЦА

Heat and Control, глобальная любой сложности и поставщик оборудования для обработки и упаковки пищевых продуктов, помог производителю снеков вывести производственные мощности на новый уровень, представив еще одну инновационную технологию вакуумной фритюрницы; Унифицированная вакуумная фритюрница (UVF). 

Полная система была разработана и изготовлена ​​компанией Heat and Control для обработки 500 кг (1100 фунтов) готовых картофельных чипсов в час и включает вспомогательное / вспомогательное оборудование, включая систему создания вакуума, KleenSweep®, систему центробежной фильтрации масла, теплообменник, модуль поддержки фритюрницы, ПЛК - система управления, центрифуга с автоматическим подогревом и вспомогательная платформа для фритюрницы. 

Запатентованная блочная вакуумная фритюрница является единственной в своем роде, поскольку в ней нет внешней вакуумной камеры. В унифицированной конструкции отсутствует внешняя вакуумная камера, по сути, фритюрница представляет собой собственную вакуумную камеру. Это значительно упрощает обслуживание и чистку, занимает меньше места на полу и позволяет вакуумной фритюрнице работать как обычная «невакуумная» фритюрница. Это нововведение в дизайне подтверждает опыт компании Heat and Control в области производства снеков и ее приверженность отрасли. 

Технология Unitized Vacuum Fryer предлагает расширение продуктовой линейки для производителей снеков, так что пищевые продукты с высоким содержанием сахара, которые невозможно превратить в закуски с помощью традиционной системы жарки, теперь можно перерабатывать в инновационные закуски. В вакуумной фритюрнице можно обжарить продукты с высоким содержанием сахара, такие как яблоки, морковь, сладкий картофель, картофель с высоким содержанием сахара, свеклу и другие, без чрезмерного подрумянивания. Еще одним преимуществом вакуумной жарки является возможность минимизировать образование акриламида за счет жарки при более низкой температуре. 

Эта инновационная технология, являющаяся частью полной линейки решений для обработки и упаковки снеков, демонстрирует приверженность интеллектуальному дизайну и ориентацию на повышение эффективности и качества в пищевой промышленности.