Глобальный показатель: риск протечки и розовой гнили возрастает, если картофель выкапывают при температуре мякоти выше 18°C.
Две гнили клубней, передающиеся через воду, могут уничтожить урожай, собранный в теплую и влажную погоду, за несколько дней. Рекомендации сельскохозяйственных консультационных служб штатов Мэн и Калифорния устанавливают одинаковый простой предельный уровень для сбора урожая: температура мякоти клубней ниже 65°F (примерно 18°C).
Просачивание и розовая гниль — два заболевания клубней, которые часто начинаются во время сбора урожая. Просачивание вызывается главным образом почвенным микроорганизмом Pythium ultimum. Розовая гниль вызывается Phytophthora erythroseptica. Оба заболевания поражают клубни во влажной почве и наносят наибольший ущерб теплолюбивым культурам.
Университет штата Мэн рекомендует фермерам избегать сбора урожая, если температура мякоти клубней превышает 65°F (примерно 18.3°C). Программа интегрированной защиты растений Калифорнийского университета (UC Statewide IPM Program) устанавливает тот же предел для розовой гнили. Она также не рекомендует собирать клубни с температурой мякоти выше 65°F.
Как быстро развивается утечка
Согласно бюллетеню штата Мэн, симптомы протечки появляются, когда температура мякоти клубней достигает 65°F (18°C). Грибок быстро размножается при температуре выше 77°F (25°C). При высоких температурах мякоти пораженные клубни могут начать протекать уже через 36 часов. При температуре ниже 50°F (10°C) развитие болезни останавливается.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Для проникновения грибка Pythium необходимо ранение. Вокруг ран образуются коричневые, пропитанные водой язвы. Внутри мякоть превращается в темную, водянистую гниль. На поздних стадиях остается только полая оболочка, и под давлением вытекает прозрачная или коричневатая жидкость. Споры могут сохраняться в почве в течение многих лет. В бюллетене штата Мэн отмечается, что Pythium плохо распространяется с клубня на клубень при хранении.
Розовая гниль и влажные почвы
Согласно данным Калифорнийского университета по интегрированной защите растений (UC IPM), возбудитель розовой гнили активизируется при насыщении почвы водой. Фермерам следует избегать длительного переувлажнения почвы во время полива. В местах хранения грибок неактивен при температуре ниже 40°F (4.4°C).
В рекомендациях Калифорнийского университета по интегрированной защите растений (UC IPM) указаны сроки применения фунгицидов против розовой гнили: во время цветения и повторно через 14 дней. Также описаны обработки за 2 и 4 недели до сбора урожая. Фунгициды групп 1, 4, 9, 11 или 17 следует применять не более одного раза, после чего следует перейти к другому механизму действия. Фосфит можно применять после сбора урожая из расчета 0.1 галлона на тонну клубней.
Почему это важно
Сбор урожая во многих регионах Северного полушария продолжается и в конце сентября. Теплые послеполуденные часы и влажные поля создают идеальные условия для развития этих гнилостных процессов. Сбор урожая в прохладные утренние часы позволяет поддерживать температуру мякоти ниже предельно допустимой.
Несколько гниющих клубней могут намочить соседние и открыть путь для бактериальной мягкой гнили. Термометр-щуп в полевых условиях — недорогой инструмент. Он помогает определить, когда запускать и останавливать уборочную машину каждый день.
Фото: Клубни картофеля, инокулированные возбудителем розовой гнили в лабораторных условиях (иллюстративный пример). Хэ Цзян, Хе Вон Хван, Тонлин Ге, Барбара Коул, Брайан Перкинс, Цзяньцзюнь Хао / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
