Поскольку мировые тенденции в области питания смещаются в сторону более смелых, более интенсивных вкусовых профилей, Synergy Flavors находится на передовой поставок натуральных, настраиваемых ингредиентов, пропитанных теплом и огнем, для пищевой промышленности. Разнообразный ассортимент натуральных вкусов компании, включая классический «острый чили», кулинарные профили, такие как «Бульгоги BBQ», и дымные ноты, такие как «жареный на огне» и «угольный гриль», позволяет производителям удовлетворять все более сложные предпочтения современных потребителей. От сладких и мягких до очень острых и пряных, эти ингредиенты разработаны, чтобы дать производителям продуктов питания гибкость в настройке конечного вкуса и уровня остроты своих продуктов.
В частности, Synergy Flavors представила новый ароматизатор с эффектом дыма в своей линейке Heat and Fire, который дает производителям возможность воспроизводить запах и вкус дыма без использования восьми ароматизаторов на основе дыма, которые в настоящее время выводятся из обращения в Европейском союзе. Этот инновационный ароматизатор отвечает новым нормативным изменениям и растущему спросу потребителей на натуральные, устойчивые ингредиенты. Устраняя необходимость в традиционном ароматизаторе дыма, который сталкивается с ограничениями в некоторых регионах, Synergy Flavors предлагает эффективное решение для сохранения дымного эффекта в продуктах, соблюдая будущие нормативные стандарты.
Недавние исследования, такие как опрос Innova, показывают, что потребительский спрос на смелые и интенсивные вкусы растет. Около 22% мировых потребителей активно ищут «интенсивные и смелые» вкусы, а 82% европейских потребителей особенно заинтересованы в готовых блюдах с пряными или острыми вкусовыми профилями. Эта статистика отражается в растущей популярности гибридных вкусовых впечатлений, таких как «swicy» (сладкий и острый) и «swalcy» (сладкий, соленый и острый), которые сочетают в себе различные вкусовые профили для создания новых, захватывающих кулинарных впечатлений. Например, «hot honey», сочетание сладкого, пряного и пикантного, привлекает внимание и соответствует формирующейся тенденции более сложных вкусовых сочетаний.
Эта эволюция вкуса очевидна и на рынке закусок в США, где ароматизированные картофельные чипсы демонстрируют значительный рост. Фактически, в период 2024-2030 годов сегмент ароматизированных картофельных чипсов, как ожидается, будет свидетелем самого высокого среднегодового темпа роста на рынке США. Такие компании, как Lay's, извлекают выгоду из этой тенденции, как это видно по их запуску в феврале 2024 года чипсов Lay's Sweet & Spicy Honey, прекрасного примера растущего предпочтения потребителей к «сладким» вкусам.
Портфолио Synergy Flavors удовлетворяет этот сдвиг, предлагая разнообразные острые и огненные вкусы, такие как сладкий хабанеро, чипотле, острый чили и пряный копченый томат, а также кулинарные пасты, такие как пери-пери и сладкий чили. Эти продукты предназначены для повышения интенсивности вкуса закусок, готовых блюд, соусов и множества других пищевых продуктов. Будь то обращение к поколению, ищущему острого, подкованному в социальных сетях, или успокоение тех, кто жаждет знакомых жареных или копченых профилей, Synergy Flavors гарантирует, что у производителей есть инструменты для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей.
Поскольку предпочтения потребителей меняются в сторону более смелых и необычных вкусов, Synergy Flavors позиционируется как лидер с инновационными натуральными решениями в области вкусов. Способность компании смешивать остроту, пряность и дымность в своих продуктах помогает производителям продуктов питания удовлетворять потребности нового поколения потребителей, ищущих вкусы. От улучшения индустрии закусок до предложения новых кулинарных возможностей в готовых блюдах, инновации в области вкусов Synergy закладывают основу для следующей большой волны пищевых тенденций.
