@jorgeluisalonso
#potatoshelflife #ингибиторы прорастания на основе зеина #картофельная промышленность #хранение овощей #биополимеры #ингибитор прорастания картофеля #AnqingNormalUniversity #хлорпрофам #palygorskite
Картофель — широко потребляемая мировая продовольственная культура с высокой питательной ценностью, но он склонен к прорастанию при хранении, что снижает его качество и может привести к токсичности. Чтобы решить эту проблему, исследователи из Аньцинского педагогического университета в Китае изучили действие ингибитора прорастания картофеля на основе зеина, который оказался эффективным в снижении скорости прорастания картофеля во время хранения. Было определено, что оптимальная концентрация зеина составляет 1.25 г/л, а добавление палыгорскита еще больше снижает скорость прорастания. Установлено, что ингибитор на основе зеина стабилен при хранении и не влияет на рост картофеля при выращивании. Эти результаты предлагают многообещающие последствия для развития картофелеводства и хранения овощей.
Увеличение срока годности картофеля имеет решающее значение для дальнейшего развития картофелеводческой отрасли, а картофель проращивание во время хранения является одним из эффективных решений. Было изучено использование вредных соединений, таких как хлорпрофам, но альтернативные методы с использованием физических методов и соединений также продемонстрировали ингибирующее действие. Биополимеры, такие как зеин, использовались для создания функциональных материалов с превосходными результатами. Зеин, запасной белок, полученный из кукурузы, образует прочную пленку и ингибирует газообмен, что делает его многообещающим вариантом для использования в качестве ингибитора прорастания картофеля.
В исследовании, проведенном учеными из Аньцинского педагогического университета, был разработан и изучен ингибитор прорастания картофеля на основе зеина на предмет его свойств и эффектов. Установлено, что оптимальная концентрация зеина составляет 1.25 г/л, что обеспечивает всхожесть 38%. Добавление палыгорскита еще больше снизило скорость прорастания. Пленка, образуемая ингибитором, была однородной и гидрофобной, что повышало его эффективность. Кроме того, ингибиторы на основе зеина легко приготовить, они безопасны и пригодны для хранения картофеля и овощей.
Разработка ингибитора прорастания картофеля на основе зеина имеет многообещающие последствия для дальнейшего развития картофелеводства и хранения овощей. Использование зеина, запасного белка, полученного из кукурузы, обеспечивает эффективный и безопасный метод ингибирования прорастания картофеля во время хранения. Это исследование показывает, что оптимальная концентрация зеина составляет 1.25 г/л, а добавление палыгорскита еще больше повышает его эффективность. Установлено, что ингибитор на основе зеина стабилен при хранении и не влияет на рост картофеля при выращивании. Эти результаты дают новое представление о приготовлении ингибиторов прорастания картофеля и могут революционизировать хранение и качество картофеля.