Боксти — традиционные ирландские картофельные оладьи, простые в приготовлении и невероятно вкусные. Это универсальное блюдо, которое можно есть на завтрак, обед или ужин. Вот классический рецепт приготовления боксти в Ирландии:
Ингредиенты:
- 2 чашки сырого картофеля, очищенного и натертого на терке
- 1 чашка оставшегося картофельного пюре (по желанию)
- 1 стакан универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 стакана молока
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная (по желанию)
- Сливочное масло или масло для жарки
Инструкция по применению
- Подготовьте картофель:
- Натрите сырой картофель на мелкой терке, а затем положите его на чистое кухонное полотенце или марлю. Отожмите как можно больше жидкости из натертого картофеля над раковиной. Это поможет коробочкам держаться вместе и станет хрустящими.
- Смешайте ингредиенты:
- В миске смешайте тертый сырой картофель, оставшееся картофельное пюре (если используете), муку, разрыхлитель и соль. Если вы хотите добавить дополнительный вкус и текстуру, добавьте также мелко нарезанный лук.
- Постепенно добавляйте молоко и перемешивайте, пока не получите густое тесто, похожее на блины. Вы можете регулировать количество молока, чтобы добиться желаемой консистенции.
- Сформируйте и приготовьте Boxty:
- Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем или сильном огне и добавьте большое количество сливочного или растительного масла (или их комбинации), чтобы покрыть дно сковороды.
- Выложите тесто ложкой на горячую сковороду, формируя небольшие блинчики диаметром около 4–6 дюймов. Тыльной стороной ложки распределите тесто равномерно.
- Жарить до золотистого цвета:
- Готовьте коробочки примерно по 3–4 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Возможно, вам придется отрегулировать температуру, чтобы они не пригорели.
- Служить:
- Переложите приготовленную коробочку на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Вы можете держать их теплыми в низкой духовке, пока готовите оставшуюся партию.
- Подавайте своему Боксти:
- Боксти невероятно универсален, и его можно подавать с различными начинками. Некоторые популярные варианты включают сливочное масло, сметану, копченый лосось или просто щепотку соли и перца.
- Наслаждайтесь домашней коробочкой в качестве гарнира, на завтрак с яйцами и беконом или в качестве сытной закуски.
Boxty — это настоящий вкус ирландской кухни и восхитительный способ насладиться вкусом Ирландии. Это сытное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого приема пищи в течение дня.