126 сортов картофеля высаживаются на территории, принадлежащей муниципалитету Пукельдон, с целью создания живого музея клубней этого типа, типичного для острова Чилоэ.
Проект координируется Программой местного развития (Prodesal) и в нем принимают участие местные фермеры. Как сообщается, два сада будут созданы для регистрации, а также в качестве образца, чтобы сообщество могло узнать о них и увидеть, как они защищены для будущих поколений.
Благодаря своей чистой природе, мифам и легендам, Чилоэ предлагает идеальные климатические и почвенные условия для выращивания картофеля. 286 сортов картофеля, произрастающих в Чилоэ, являются национальным достоянием.
фри.
Большинство известных видов картофеля имеют округлую форму, с желтой, серой или розовой кожурой и белой или желтой мякотью. В Чилоэ, с другой стороны, есть много других, например, с пурпурной, синей или двухцветной кожей, голубоватой, фиолетовой или желтой мякотью, а также с удлиненными и изогнутыми формами. На рынке чаще всего встречаются следующие сорта: Viscocha (сорт с большим количеством воды, отлично подходит для картофельных масс, таких как ньокки, чапалелес или милкао), Clavela Lisa (розовая, очень кремовая, из нее можно приготовить картофель. тортилья, из-за большого количества воды), гвадачо (красный, синий, белый и черный), козий (великолепного розового цвета; вкус сладкий и слегка пряный; рекомендуется употреблять в виде картофеля фри или золотистого картофеля. ) и Ведьма (папа, темно-фиолетовый, с высоким уровнем воды, что очень хорошо в качестве салата).
Sourcechiloe поет