Почему мелкие фермеры не продают свой картофель даже по рекордно высоким ценам

В этом сезоне цены на картофель в России шокировали потребителей, достигнув 100 рублей за килограмм (1.10 долл. США/кг)— резкое увеличение стоимости основного продукта, который когда-то считался самым дешевым продуктом питания. В то время как чиновники обвиняют в этом сокращение фермерства на приусадебных участках, мелкие фермеры утверждают, что продажа излишков непрактична и невыгодна.

Дилемма излишков: «Мы просто выбрасываем»

Многие мелкие фермеры выращивают больше картофеля, чем потребляют, но не видят никакой выгоды в продаже излишков.

• Игнат, садовод из Тулы, сажает картофель на 0.02–0.04 га (200–400 м²), урожайность 400 кг за сезон. Его семья потребляет только 150 кг, отбрасывая остальное.
• Арсений, пчеловод и фермер, разводящий нутрий, использует 0.04 га (400 м²), но большую часть урожая скармливает скоту, не имея до недавнего времени сведений о рыночных ценах.

Несмотря на высокие розничные цены, мелкие фермеры сталкиваются с три ключевых барьера к коммерциализации:

1. Низкая рентабельность – Продажа небольших объемов не стоит усилий. Фермерам придется значительно увеличить для получения прибыли, но:
   • Рыночные сборы сократить доходы.
   • Оптовые покупатели спрос Тон, а не килограммы.
   • Затраты на оплату труда (посадка, сбор урожая, транспортировка) делают мелкие продажи невыгодными.
2. Рост затрат на производство и оборудование
   • Услуги трактора выросли до 50,000 550 рублей (XNUMX долларов США) за гектар из-за инфляции цен на топливо и запчасти.
   • Проблемы качества почвы (высокая кислотность) требуют дорогостоящих поправок, таких как известь или горчичное зеленое удобрение, Добавив, 10,000 110+ рублей ($XNUMX+) за участок.
3. Недоверие к коммерческим методам ведения сельского хозяйства
   • Многие мелкие землевладельцы избегать химикатов, опасаясь покупного картофеля.
   • Игнат Примечания: «Если вы используете химикаты, то с тем же успехом можете покупать их в супермаркете».

Скоро ли упадут цены?

Некоторые фермеры предсказывают корректировка цены (30–60 руб./кг) как только прибудет новый урожай. Однако долгосрочные тенденции предполагают, структурные проблемы:

• Сокращение мелкосерийного производства (все меньше людей выращивают картофель в качестве подработки).
• Нехватка рабочей силы и техники (меньше тракторов, дорогой ремонт).
• Монополии розничной торговли поддержание высоких цен, несмотря на местные излишки.

Сломанная система

Картофельный кризис подчеркивает разрыв между возможности мелких фермеров  и  реалии рынка. Без лучшей инфраструктуры, справедливого ценообразования и стимулов излишки картофеля будут продолжать гнить в подвалах, вместо того чтобы дойти до потребителей.