В глобальном масштабе: потребление энергии различалось до трех раз в 38 сравниваемых картофельных магазинах.
В Великобритании в ходе сравнительного анализа 38 картофельных складов было выявлено трехкратное увеличение энергопотребления, в основном за счет вентиляторов, холодильных установок и строительных конструкций.
В рамках проекта AHDB, в ходе которого в период с 2007 по 2010 год проводился мониторинг 38 коммерческих магазинов в Великобритании, было обнаружено, что разница в потреблении энергии между магазинами с самым высоким и самым низким уровнем энергопотребления достигает трехкратного значения.
Значительная часть этой энергии расходуется на перемещение и охлаждение воздуха. На системы охлаждения и вентиляции может приходиться до 50% потребления энергии при хранении. В ходе сравнительного анализа были выявлены два распространенных вида потерь: работа вентиляции, когда она не оказывает полезного эффекта, и одновременная работа систем охлаждения и отопления, в результате чего одна система отводит тепло, которое только что добавила другая.
Само здание создает дополнительную нагрузку. Неправильная изоляция может пропускать до 25 Вт тепла на квадратный метр поверхности, и каждый поступающий ватт приходится отводить с помощью холодильных установок. Неравномерное распределение воздуха создает зоны перегрева и скопления влаги, что может привести к порче продуктов и дополнительному потреблению энергии на корректирующую систему климат-контроля.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Знания операторов имели значение. В ходе сравнительного анализа лучшие результаты показали магазины, менеджеры которых лучше всего разбирались в своем оборудовании и его настройках, а автоматизированные системы управления могут сократить потребление энергии, если операторы понимают и умеют ими управлять. Вентиляторы с регулируемой скоростью — еще один способ снизить затраты.
Энергию, затрачиваемую на хранение, следует рассматривать пропорционально. В данных McCain за 2020 год об углеродном следе картофеля на хранение приходилось 1.7% выбросов, по сравнению с 34.1% на транспортировку, примерно 34.5% на производство и применение удобрений вместе взятых и 11.3% на средства защиты растений.
источники: AHDB, 2010; Картофельный бизнес, 2025; Презентация McCain Foods и NIAB CUPGRA; Спадман, 2023
