Недавно спорное предложение правительства США пересмотреть классификацию картофеля вызвало возмущение среди законодателей, представляющих сельские районы. Сенатор-республиканец Сьюзен Коллинз и сенатор-демократ от Колорадо Майкл Беннет выступили против маркировки картофеля как зерновых, ссылаясь на потенциальное неблагоприятное воздействие на сельскохозяйственный сектор.
Предлагаемая реклассификация
Предложение, включенное в готовящиеся к выпуску «Руководства по питанию для американцев на 2025-2030 годы» (совместная работа Министерства сельского хозяйства США и Министерства здравоохранения и социальных служб), направлено на отнесение картофеля к зерновым, а не к овощам. Этот сдвиг в классификации вызвал обеспокоенность и сопротивление со стороны сенаторов Коллинза и Беннета, которые выступают за пересмотр этого решения.
Позиция оппозиции
Сенаторы Коллинз и Беннет возглавили сопротивление попыткам правительства пересмотреть определение картофеля как зерновых культур, подчеркивая историческую классификацию картофеля как овощей Министерством сельского хозяйства США. Они утверждают, что изменение классификации этого крахмалистого продукта может привести к путанице среди потребителей, розничных продавцов, рестораторов и производителей, учитывая пищевую ценность картофеля.
Ссылаясь на исследование Национальной медицинской библиотеки 2013 года, в котором подчеркиваются важные питательные вещества, содержащиеся в картофеле, сенаторы ставят под сомнение обоснованность предлагаемой реклассификации и ее потенциальные последствия для фермерских сообществ. Оппозиция подчеркивает экономические последствия выращивания картофеля, особенно в штате Мэн, откуда родом сенатор Коллинз.
Проблемы питания и дебаты
Несмотря на значительное потребление картофеля американцами — 50 фунтов на человека в год, в основном в замороженных формах, таких как картофель фри, — правительственное исследование 2019 года выявило тревожные статистические данные о потреблении овощей взрослыми людьми. Выражая обеспокоенность по поводу высокого содержания углеводов в картофеле и его влияния на уровень сахара в крови, диетологи подняли вопросы о целесообразности перевода картофеля в категорию зерновых.
Экономическое значение выращивания картофеля
Экономическое значение выращивания картофеля, особенно в таких штатах, как Мэн, нельзя недооценивать. В родном штате сенатора Коллинза картофельная промышленность вносит значительный вклад в экономику: годовой объем продаж составляет 540 миллионов долларов и более 6,100 рабочих мест, связанных с этим сектором, как сообщает The Maine Wire.
По мере того как дебаты по поводу предлагаемой реклассификации картофеля усиливаются, столкновение между соображениями питания, экономическими интересами и сельскохозяйственной идентичностью подчеркивает сложность процессов принятия решений в области классификации продуктов питания и диетических рекомендаций в Соединенных Штатах.