TESCO ОБЪЕДИНЯЕТ ПОСТАВЩИКОВ КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ОТХОДОВ

Британская розничная сеть Tesco объявила, что привлечет поставщиков картофеля Branston и Samsworths вместе, чтобы уменьшить пищевые отходы, используя все производство для приготовления пюре и готовых блюд.

Марк Литтл, руководитель отдела сокращения пищевых отходов, объясняет Tescoв блоге о том, что картофель бывает всех форм и размеров, и раньше некоторые из чрезвычайно «шатких» оставались в поле. Чтобы решить эту проблему, розничная сеть теперь использует больше картофеля, чем когда-либо прежде, благодаря программе «Совершенно несовершенный ассортимент».

«Мы покупаем все Branstonкартофель, большая часть которого попадает в наши диапазоны. Остальные очищаются от кожуры и отправляются в Samworths для размельчения и использования в готовых блюдах нашей собственной марки. Это увеличивает количество используемого урожая и экономит съедобные продукты, вспахиваемые обратно в поле. Это также обеспечивает постоянную поставку великолепного сусла для наших клиентов », - пишет Марк Литтл.

Он упоминает, что Tesco объединяет двух своих поставщиков, чтобы не тратить впустую совершенно съедобный картофель, что является частью работы компании по сокращению пищевых отходов и решению проблемы продовольственной бедности.

«Но мы хотели пойти дальше, поэтому мы пригласили нашего производителя Branston вместе с нашим поставщиком готовых блюд. Сэмвортс использовать эти «шаткие» окорочка в качестве затора. Картофель не обязательно должен быть красивым, чтобы иметь прекрасный вкус », - пишет он.