Швейцарский Рёсти – Швейцария
Вот рецепт швейцарского рёсти:
Ингредиенты:
- 4 больших картофеля, очищенных и натертых на терке
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки сливочного или растительного масла
- Необязательно: свежие травы (например, тимьян или розмарин) для придания аромата.
Инструкция по применению
- Натрите картофель: используйте терку, чтобы натереть очищенный картофель в большую миску. Вы можете использовать кухонное полотенце, чтобы отжать лишнюю влагу из тертого картофеля.
- Добавьте лук и приправы. Добавьте к тертому картофелю мелко нарезанный лук. Приправьте солью и перцем по вашему вкусу. Если хотите, для дополнительного аромата можно добавить немного свежей зелени.
- Хорошо перемешайте: перемешайте тертый картофель, лук и приправы до однородной массы.
- Нагрейте сливочное или растительное масло. В большой сковороде нагрейте сливочное или растительное масло на среднем огне. Убедитесь, что жир равномерно покрывает дно сковороды.
- Сформируйте рёшти: добавьте картофельную смесь в сковороду, равномерно распределив ее, чтобы получилась плоская форма блина. Аккуратно прижмите его лопаткой.
- Готовьте до золотистого цвета: дайте рёсти готовить, не трогая, около 8-10 минут или пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Края можно приподнять лопаточкой, чтобы проверить цвет.
- Переверните и готовьте другую сторону: как только нижняя часть станет золотисто-коричневой, осторожно переверните рёсти. Вы можете сделать это, перевернув его на тарелку, а затем вставив обратно в сковороду, или воспользовавшись большой лопаткой. Жарьте другую сторону, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
- Подавайте: как только обе стороны станут хрустящими и золотистыми, переложите рёсти на сервировочную тарелку. Нарежьте его дольками и подавайте горячим.
Швейцарский рёсти — универсальное блюдо, которое можно употреблять как отдельно, так и в качестве гарнира. Вы можете персонализировать его, добавив такие ингредиенты, как сыр, бекон или даже добавив жареное яйцо. Наслаждайтесь швейцарским рёсти!
