Производство сладкого картофеля в Южной Африке: ограниченное, но высокое качество

Адаптация к меняющейся динамике рынка

В летние месяцы Dole France импортирует сладкий картофель из Южной Африки, страна происхождения которой за последние годы претерпела значительные изменения. Несмотря на сокращение объемов производства, качество южноафриканского сладкого картофеля заметно улучшилось, что сделало его продуктом премиум-класса на рынке.

«Мы работаем с этим происхождением с мая по август. В общем, он теряет позиции по производству и объемам. По сути, это связано с тем, что два крупнейших производителя сладкого картофеля в Южной Африке решили резко сократить свои производственные площади», — пояснил Тимоти Левеск, старший менеджер по продукции Dole France. Это сокращение производства было стратегическим ответом на рост затрат после COVID-19 с целью создания нишевого рынка в Южной Африке, который в настоящее время поставляет около 800-1,000 тонн на французский рынок.

Лучшее соотношение цены и качества

Стратегия сокращения производства и сосредоточения внимания на качестве, похоже, приносит свои плоды. Благодаря росту потребления и хорошей динамике продаж сладкий картофель из Южной Африки теперь ценится выше. «Сладкий картофель, который мы продавали по 1 евро/кг (1.09 доллара США/кг) 4 года назад, сейчас продается по 1.40–1.50 евро (1.5–1.6 доллара США). Эти цены теперь позволяют нам выплачивать вознаграждение производителям и перераспределять землю для стимулирования производства сладкого картофеля», — отметил Левеск.

Улучшенное качество

Решение сосредоточиться на качестве, а не на количестве, дало положительные результаты. За последние три года произошло значительное улучшение качества южноафриканского сладкого картофеля. Это улучшение объясняется тщательным выбором сортов и опытом двух основных экспортеров, которые обеспечивают оптимальные условия транспортировки. Кроме того, сегментация рынка позволила лучше распределить размеры: средние и большие размеры зарезервированы для континентальной Европы, а меньшие размеры переупакованы для таких рынков, как Англия. Такая сегментация снижает объемное давление и повышает общее качество.

Ограниченное развитие

Несмотря на эти улучшения, развитие производства сладкого картофеля в Южной Африке остается ограниченным. Экономические условия создают проблемы, поскольку существует конкуренция со стороны более прибыльных культур, таких как лук. Более того, ограничивающим фактором являются технические требования по консервации сладкого картофеля для обеспечения его пригодности для экспорта, поскольку не все производители имеют возможность делать это эффективно.

Таким образом, хотя объем производства сладкого картофеля в Южной Африке снизился, акцент на качестве и стратегическом позиционировании на рынке привел к повышению стоимости и улучшению стандартов продукции, что принесло пользу как производителям, так и потребителям.