Раскрытие поведения потребителей и эффективных тактик мерчандайзинга
На процесс покупки картофеля влияет несколько важных факторов, что делает его многогранным решением для потребителей. Последнее исследование Potato Path to Purchase, проведенное Potatoes USA, проливает свет на эти факторы, предлагая бесценную информацию о поведении клиентов и покупательских привычках. Это исследование обеспечивает всестороннее понимание опыта перед покупкой и в магазине, который существенно влияет на решения о покупке картофеля.
Помимо простого представления последних данных, исследование предлагает розничным торговцам практические меры, направленные на эффективное стимулирование продаж картофеля.
«Картофель является основным продуктом питания на кухнях потребителей. Он заслужит место на столе, будь то обычный вечер среды или праздник Дня благодарения, а благосклонность потребителей к картофелю открывает ценные возможности для розничных продавцов», — отметила Кайла Фогель, старший менеджер по глобальному маркетингу компании Potatoes USA.
Исследование выявило, что качество, доступность и количество являются тремя основными факторами, на которые обращают внимание потребители при покупке картофеля.
Исследование потребительского пути к покупке картофеля в 2023 году, проведенное Nielsen Consumer LLC, выявило три ключевых фактора, которые формируют покупательские пути: более 90% покупок картофеля планируются заранее.
«В рейтинге факторов покупки свежесть/качество получает высший рейтинг перед ценой. Для розничных продавцов важно подчеркнуть свежесть, включая советы о том, как лучше всего хранить картофель дома, чтобы оптимизировать срок хранения и предотвратить ненужные пищевые отходы», — добавил Фогель.
Согласно исследованию, 84% потребителей предпочитают прозрачные пакеты, позволяющие визуально оценить свежесть и качество. Фогель подчеркивает, что мерчандайзеры должны создавать привлекательные витрины с качественной продукцией и вдохновлять потребителей пробовать новые рецепты и сорта картофеля.
«Визуальные дисплеи и вдохновляющие вывески в магазинах влияют не только на скидки и рекламные акции. Поскольку бюджеты ужесточаются, люди остаются верными картофелю. Это означает, что существуют возможности для значительного достижения масштабных результатов за счет улучшения видимости, мерчендайзинга и перекрестного мерчендайзинга», — заявил Фогель.
Решения о покупке картофеля в основном принимаются в зависимости от запланированного питания.
Перед посещением магазина на решение потребителей о покупке влияют несколько важных факторов, в том числе:
- Цены и акции в циркулярных листовках
- Рекомендации от семьи и друзей
- рецепты на ютубе
- Продукты в кулинарных книгах
- Приложения со списками покупок
- Реклама в журналах или газетах
«Планирование питания существенно влияет на покупки перед поездкой: 90% покупок планируются заранее. Важно интегрировать картофель в предложения по рецептам, чтобы оптимизировать его включение в списки продуктов потребителей и расставить приоритеты перед магазином, чтобы повлиять на решения потребителей», — отметил Фогель.
Исследование также показало, что 80% респондентов планируют, какой сорт картофеля они купят, а более 44% направляются непосредственно к запланированному сорту в магазине.
«На решения о покупке в магазине в основном влияют витрины в точках продаж. Ритейлеры и мерчендайзеры могут улучшить качество обслуживания в магазинах за счет более крупных витрин, дополнительных локаций, вдохновляющих вывесок и обеспечения легкого доступа к картофелю внутри магазина», — сказала она.
Значительные 89% потребителей считают, что картофель универсален и его можно использовать для приготовления самых разных блюд.
«Чтобы вдохновить вас на прием картофеля, предоставьте информацию на упаковке и полке, чтобы показать, как картофель можно использовать в рационе несколько раз в неделю, не съедая одно и то же дважды. Также важно выделить новые способы использования распространенных сортов особым образом, а также расширять их в особых случаях для увеличения продаж», — заключил Фогель.
