Южная Африка: урожай картофеля вырос в восемь раз с 1961 года, а число коммерческих производителей сократилось до 513.
В 2024 году Южная Африка собрала 2.62 миллиона тонн картофеля, что в восемь раз больше, чем в 1961 году. В то же время число коммерческих производителей столового картофеля сократилось с 1,700 в 2003 году до 513 в 2021 году.
Южная Африка выращивает гораздо больше картофеля, чем шестьдесят лет назад, но на меньшем количестве ферм. Данные FAOSTAT, опубликованные Our World in Data, показывают, что в 1961 году урожай составил 332 000 тонн при урожайности 7.6 т/га. В 2024 году урожай составил 2.62 миллиона тонн при урожайности 38.0 т/га, что почти в восемь раз больше. Большая часть роста пришлась на урожайность, которая увеличилась примерно в пять раз.
Отрасль также стала более концентрированной. В отчете по анализу рынка, опубликованном Департаментом сельского хозяйства Западного Кейпа (Эльсенбург) в 2024 году, показано, что число коммерческих производителей столового картофеля сократилось с 1,700 в 2003 году до 513 в 2021 году. Число мелких производителей сократилось с 373 в 2008 году до 16 в 2021 году.
Где растет картофель и куда он отправляется
В том же отчете указаны крупнейшие регионы по доле картофельных полей в 2011 году: Восточная провинция Фри-Стейт (19%), Лимпопо (18%) и Сандвельд в Западном Кейпе (13%). В 2018 году на Сандвельд приходилось 5,498 га из 53,011 га, занимаемых по всей стране.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
В 2022 году большая часть картофеля была продана через рынки свежих продуктов (44%), за которыми следовали прямая торговля (22%), переработка (19%), экспорт (8%) и семенной картофель (7%). Южная Африка экспортировала 185 200 тонн картофеля в 2022 году. На Намибию пришлось 58.3% экспорта картофеля из Западного Кейпа в 2023 году.
Два взгляда на одну и ту же отрасль
В отчете организации Potatoes South Africa приводятся разные данные о площади посевов и урожайности. Согласно отчету African Farming от июня 2026 года, переизданному PotatoPro, отраслевая организация утверждает, что за последнее десятилетие ежегодно собирали урожай с примерно 50 000 га, при средней урожайности около 50 т/га за последние пять лет. В основных регионах ежегодно производится около 2.5 миллионов тонн. Данные FAOSTAT указывают на площадь около 69 000 га и урожайность 38 т/га в 2024 году. Оба источника сходятся во мнении о размере урожая, но не о способах его выращивания.
Организация Potatoes South Africa также сообщает, что потребление картофеля на душу населения выросло с 31 кг в 2007 году до 37 кг в 2023 году, и что 40–50% картофеля продается через рынки свежих продуктов.
Почему это важно
Южная Африка — крупный и эффективный производитель картофеля, имеющий небольшое количество коммерческих предприятий. Это делает сектор продуктивным, но и чувствительным: когда несколько сотен ферм сталкиваются с засухой, высокими затратами на производство или низкими ценами, национальные поставки быстро меняются.
По данным организации Potatoes South Africa, для переработчиков 19-процентная доля рынка переработки имеет потенциал роста, поскольку страна по-прежнему импортирует замороженный картофель фри. Для соседних стран, таких как Намибия, поставки из Южной Африки остаются ключевым источником.
Фото: Картофель сорта «Принцесса» (не из Южной Африки) (иллюстративный пример). Bwiesem / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
