Сначала появилось соевое, ореховое, а затем овесное, но новым претендентом на корону растительного молока стала скромная картофелина, появившаяся на полках британских супермаркетов, согласно отчету Zoe Wood для The Guardian. .
Картофельное молоко шведского бренда Dug, описанное как «восхитительно сливочное» и способное производить «идеальную пену» для домашнего латте или капучино, поступит в продажу в 220 г. Waitrose магазинах на этой неделе.
Продажи растительных альтернатив молоку стремительно растут в Великобритании, рынок которой сейчас составляет около 400 миллионов фунтов стерлингов в год, поскольку британцы сокращают потребление продуктов животного происхождения. В последние годы ажиотаж был вокруг овсяного молока, благодаря успеху конкурирующий шведский бренд Oatly, но в своем недавнем отчете о еде и напитках компания Waitrose предсказала, что в 2022 г. «черт картошки».
Waitrose заявила, что в 2021 году ее продажи растительного молока были почти на одну пятую выше, чем в 2019 году, поскольку альтернативные молочные продукты стали популярными. Овсяное молоко является текущим бестселлером, опережая миндальное, соевое и кокосовое.
Источник: The Guardian. Прочтите полную историю здесь
Фото: Dug Drinks UK через The Guardian