Новый владелец планирует вывести Saratoga Chips по всей стране

Мечты действительно сбываются - просто спросите Дэнни и Шелли Джеймсон, которые основали Saratoga Chips в подсобке своего дома всего четыре года назад и только что продали его инвесторам, которые не только поддерживают Jameson, но и имеют планы вывести бренд на общенациональный уровень. .

«Вы знаете старую поговорку, что если вы любите что-то достаточно, чтобы отпустить это, и если это должно было быть, то оно вернется к вам?» - сказал Дэнни Джеймсон. «Что ж, именно это и случилось с нами».

Джеймсон объяснил, что их компания стала настолько успешной, что они больше не могли удовлетворять ее растущие потребности, поэтому они решили найти покупателя, который мог бы расширить ее и привести компанию туда, куда ей нужно было идти.

«Мы очень любим этот бизнес, но у нас не было необходимых ресурсов, чтобы вывести его на новый уровень», - сказал Джеймсон из Saratoga Specialties, производящей знаменитые чипсы в синей коробке. «Мы не хотели нести ответственность за его сдерживание».

Таким образом, чтобы капитализировать бизнес для более быстрого роста, Джеймсон искал инвестиционных партнеров, имеющих опыт работы в отрасли потребительских товаров, но которые также покинули местонахождение компании в Саратога-Спрингс.

Входят инвесторы Джим Шнайдер и Джо Бофф, которые оба знакомы с Саратогой и его окрестностями. Шнайдер ранее жил в Спа-Сити, когда он был президентом Beech Nutrition Corp., когда они переезжали в округ Фултон - с тех пор он вышел на пенсию; а Бофф, девелопер из Флориды, вложил средства в несколько проектов восстановления центра города, а также Чистокровный владелец и заводчик из Нью-Йорка.

Джеймсон сказал, что его жена и он сам решили начать Saratoga Specialties в 2009 году, когда оказались безработными. Джеймсон был специалистом по информационным технологиям Министерства обороны США и оказался без работы после смены президентской администрации.

Не желая оглядываться назад или кричать о несправедливости, Джеймсоны искали способ взять под контроль свое будущее, оплачивать счета и воспитывать детей.

По счастливой случайности поездка в казино Canfield запустила идею и в конечном итоге вернула оригинальный чип Saratoga Chip.

«Мы пошли в казино Canfield, и там на стене висела оригинальная коробка с фишками Saratoga, - объяснил Джеймсон. «Поэтому я спросил о его истории».

Джеймсон узнал, что чипсы были впервые созданы в августе 1853 года в Moon's Lake House в Саратоге, когда однажды вечером посетитель заказал жареный картофель к своей еде. Но закусочной не понравился полученный картофель, он пожаловался, что он слишком толстый, поэтому отправил его обратно на кухню.

Поваром в ресторане был Джордж Крам, известный своим злобным нравом. Расстроенный тем, что кто-то критикует его приготовление пищи и отправляет еду обратно, Крам нарезал картофель тонкой как бумага, обжарил его в кипящем масле до хрустящей корочки и затем слегка посолил. То, что задумывалось как «злобный трюк», превратилось в мгновенный хит - привередливый закусочной и его друзья полюбили хрустящие ломтики картофеля и начали рассказывать о них всем своим друзьям на северо-востоке. Эти чипсы быстро стали известны как Saratoga Chips. Когда Джордж Крам покинул Moon's Lake House, он открыл свой собственный ресторан, известный как Crum's House, и поставил большие корзины Saratoga Chips на каждый стол.

Это было незадолго до того, как чипсы Saratoga Chips можно было найти в ресторанах на восточном побережье Америки.

Все изменилось, объяснил Джеймсон, когда в 1920-х годах Герман Лэй, который часто бывал в Саратоге летом, приехал в город и попробовал хрустящий картофель. Вернувшись в Джорджию, он начал экспериментировать с способами оптимизации процесса и, наконец, изобрел автоматическую картофелечистку и конвейерную систему, необходимую для производства чипсов.

«Но у него были проблемы с маркетингом», - продолжил Джеймсон. «Их называли Saratoga Chips, и не все в стране знали, что такое Saratoga, поэтому он называл их тем, чем они были - картофельными чипсами».

Производство чипов массового производства вскоре привело к тому, что Saratoga Chips прекратила существование, и они ушли в прошлое.

«Тогда я задал простой вопрос, - сказал Джеймсон. «Почему из-за истории вы не можете купить Saratoga Chip?»

Запустив свою компанию 2009 июля XNUMX года в качестве личного способа заявить о своей независимости от безработицы, Jameson повторно представили чип Saratoga Chip в оригинальной упаковке для еды на вынос Moon's Lake.

В то время как поначалу в условиях слабой экономики было трудно обеспечить процветание компании, паре удалось сохранить бизнес на плаву и начать расширяться в другие области местного рынка. Но они стояли в тупике, не имея ресурсов, чтобы продавать его дальше, чем несколько сотен миль.

Вот тут-то и появляются Шнайдер и Бофф.

Придя к соглашению с Джеймсонами о покупке компании, инвесторы также переименовали компанию в Saratoga Chips и попросили обоих Джеймсонов остаться: Дэнни является вице-президентом по операциям, а Шелли продолжит вести бухгалтерский учет компании.

«Мы с Шелли рады остаться с нашим наследием и увидеть, как наше видение реализуется с помощью продуктов, которые в конечном итоге будут продаваться в магазинах по всей стране», - сказал Джеймсон.

Компания также прошла путь от четырех человек до найма клиентов Saratoga Bridges, а также нового финансового директора и менеджера подразделения. Они также перенесли операции на склад на Ферри-роуд.

Он продолжил, отметив, что у Saratoga Chips будет новый внешний вид, а также появятся некоторые новые вкусы и, в конечном итоге, соусы, разработанные на заказ.

«Мы внесли некоторые изменения в упаковку», - сказал Джеймсон. «В пределах 75 миль все знают синюю коробку, но за пределами этого диапазона все знают Саратога-Спрингс за его чистокровные гонки».

По его словам, это то, на что они надеялись сделать чипсы популярными.

«Мы пытались определить внутреннюю силу рынка - разослать сообщение, которое связывает воедино чип и его происхождение, с гонками и упаковкой», - сказал Джеймсон, добавив, что сначала компания будет искать новые рынки в Нью-Йорке. Район города до распространения на восток до Бостона и на запад до Рочестера. «Новые сумки наглядно проиллюстрируют сокровища местности - лошадей и скачки».

Они также представят на рынке несколько новых падений.

«До конца года Saratoga Chips планирует выпустить линию соусов для чипсов, созданных шеф-поваром Дэвидом Бриттоном из таверны Downtown City в Гленс-Фолс», - сказал Джеймсон. «Дэвид ранее работал с Food Network и создал ряд уникальных соусов и соусов. Они будут продаваться по общепринятой цене и доступны во всех супермаркетах ».

Шнайдер добавил, что он воодушевлен будущим компании.

«[Мы] довольны прогрессом, достигнутым компанией с момента ее приобретения, и мы рады, что Дэнни и Шелли остались», - сказал Шнайдер. «Вскоре мы выйдем на новые рынки за пределами столичного региона и представим два новых вкуса: шашлык с медом и чеснок с розмарином, а также наш популярный Original Saratoga Chip».

Что касается их мечты быть независимыми и вернуть знаменитый чип Saratoga Chip, Джеймсон сказал, что они не могут быть более взволнованы или счастливы с новыми разработками.

«Самое интересное, даже больше, чем деньги, - это то, что у новых партнеров есть ресурсы и опыт, чтобы воплотить эти мечты в жизнь», - сказал Джеймсон.