Лишь незначительный рост количества ресторанов в США.

Количество ресторанов в США увеличилось всего на 3,045 человек по сравнению с весной 2012 года, согласно недавней переписи населения ресторанов, проведенной NPD Group, ведущей глобальной информационной компанией.

Общее количество ресторанов в США в настоящее время составляет 617,505 5, что на 2013 процента больше, чем в прошлом году, по данным ReCount®, проведенного NPD за весну XNUMX года, который представляет собой подсчет коммерческих ресторанов в Соединенных Штатах, рассчитываемый весной и осенью каждого года.

Spring ReCount, который включает рестораны, открытые по состоянию на 31,2013 марта 280,336 г., показывает, что увеличение количества единиц произошло среди сетей ресторанов. Общее количество сетевых ресторанов выросло до 1.3 337,169, что на 2% больше, чем в прошлом году. У независимых ресторанных единиц было очень небольшое снижение до 328,162 289,343 единиц в период весенней переписи, что на XNUMX% меньше в единицах. Количество единиц ресторанов быстрого обслуживания составило XNUMX XNUMX, что на один процент больше, а количество единиц для ресторанов с полным спектром услуг, включая повседневную, среднюю / семейную и изысканную кухню, составило XNUMX XNUMX единицы.
 

Ресторанный счет США, весна 2013 г. (Источник: NPD Group / Recount)

Согласно CREST® компании NPD Group, которая ежедневно отслеживает использование потребителями коммерческих и некоммерческих точек общественного питания, общий объем посещаемости ресторанов в течение года, закончившегося в мае 2013 года, оставался неизменным по сравнению с тем же периодом прошлого года. Потребители из США совершили 61 миллиард посещений ресторанов за этот период, что на 1.73 миллиарда меньше, чем объем посещений за год, закончившийся в мае 2009 года. Недавно опубликованный NPD. Взгляд в будущее общественного питания В отчете прогнозируется четырехпроцентный рост посещений ресторанов после ужина до 2022 года, что составляет менее половины процента в год.

«Поскольку ресторанная индустрия еще не полностью оправилась от рецессии, операторы ресторанов более осторожны в своих планах расширения», - сказал Грег Старзински, директор по управлению продуктами NPD Foodservice. «Основываясь на нашем прогнозе медленного роста посещаемости в следующем десятилетии, расширение ресторанов будет оставаться консервативным. «