Выбор сортов белорусского картофеля очень велик. Об этом корреспонденту БЕЛТА рассказала заведующая отделом картофелеводства Научно-практического центра картофелеводства и садоводства НАН Беларуси Юлия Гунько.
Эксперт также обратил внимание на сорта картофеля, которые развариваются при варке. Существует четыре кулинарных типа: A, B, C, D. Эти типы помогают определить, переварится ли картофель при приготовлении или нет. Например, ранняя группа – это картофель, который не разваривается, хорош для запекания. Имеет тип А. Типы В, С, D – это картофель, который подходит для супов. Уваривается за счет высокого содержания крахмала.
Очень подходят для жарки сорта «Манифест», «Скарб». А если говорить о кулинарном типе, то для приготовления драников выбирайте сорта А или Б.
Выбор сортов белорусского картофеля очень большой. «В реестре картофеля Беларуси 189 сортов. Из них 55 сортов белорусской селекции. Несмотря на столь малое количество, они составляют более 70% площади, занимаемой этой культурой в республике. Самые распространенные из них — «Манифест», «Скарб», «Бриз», «Вектор», «Рагнеда», «Лилея». Набирают популярность «Нара», «Першацвет» и новые сорта, которые недавно были включены в реестр — «Юлия», «Мастак», «Гарантия», «Крок», — рассказала Юлия Гунько.
Сейчас белорусские ученые испытывают шесть сортов, которые по результатам госиспытания будут включены в реестр – «Водар», «Боярский», «Десятка», «Умка», «Сапфир».
«Все сорта белорусской селекции отличаются друг от друга по цвету кожицы, мякоти, вкусовым качествам, назначению, группе спелости», — добавил заведующий отделом селекции картофеля Научно-производственного центра картофелеводства и садоводства НАН.