В Перу весело и шумно отметили национальный праздник День картофеля.
Принято считать, что родиной картофеля является Латинская Америка. А вот перуанцы считают, что именно они подарили этот корнеплод всему миру. В Перу он является предметом национальной гордости. Они называют его «Папа». Десятки сортов можно увидеть и купить на местных рынках.
Хайме Гальегос, генеральный директор оптового рынка Лимы: «Это наследие наших предков. Картофель обладает высокой пищевой ценностью, а также считается нашей визитной карточкой, без которой невозможно представить кухню любого перуанца».
Флор Кастильехос, продавщица картофеля: «Из картофеля готовят невероятное количество блюд. И очень вкусно. С ним вы не умрете с голоду».
В Перу ежегодно выращивают почти 5 миллионов тонн картофеля. В среднем на одного перуанца приходится почти 90 килограммов, остальное идет на экспорт. В Лиме не только продают и едят картошку, но и изучают ее. В столице действует Международный центр, где хранится обширный генетический материал — около 4 тысяч образцов различных сортов этого корнеплода.
