Озон при хранении и логистике картофеля – 2. Обзор «за и против»

Озон — это наэлектризованный воздух, похожий на воздух, которым дышат люди, и его можно использовать для уничтожения насекомых, грибков и плесени в зерновых бункерах, сказал эксперт из Университета Пердью. «Самое замечательное в озоне то, что он не оставляет остатков пестицидов на продуктах и ​​не влияет на качество продуктов питания», — сказал Мейсон.

«Многие знакомы с озоном, просто не знают об этом». Например, запах после грозы – это O3, а запах сварочной дуги – тоже озон. Озонаторы также размещаются в общественных туалетах для удаления запахов. «Самое замечательное в O3 то, что он не оставляет остатков пестицидов на продукте и не влияет на качество продуктов питания», — сказал Мейсон.

Эта технология широко используется в картофельная промышленность для хранения картофеля. Мейсон предсказывает, что органическая промышленность будет следующей, кто примет этот процесс. «У них сейчас нет альтернативы», — сказала она. «Они действительно изо всех сил пытаются найти способы борьбы с насекомыми в мусорных баках, а озон уже одобрен для рынка органических продуктов».

Хранение панелей озона и контролируемой атмосферы в рефрижераторе

PurFresh работает с озоном, который впрыскивается в рефрижераторный контейнер. «Мы делаем это с помощью панели, которую мы, как компания, устанавливаем в рефрижераторный контейнер», — говорит Джойс. «В дополнение к впрыску O3, который влияет на атмосферу в рефрижераторе, мы также предлагаем вторую панель, вариант CA, включающую озон. Это также дает возможность регулировать температуру и уровень CO2 в контейнере в соответствии с пожеланиями клиента.

Помимо обеих панелей мы также предлагаем отслеживание контейнеров, подключенное к этим двум панелям. Это делает позиционирование более точным, чем на платформах транспортных компаний, и позволяет нам при необходимости корректировать настройки панели на расстоянии». По словам Джойса, использование O3 дает и другие преимущества. «Озон убивает более 99% всех бактерий и грибков в контейнере.

Представьте, что у вас в грузе заплесневелая картошка. В обычных обстоятельствах этот грибок распространяется в контейнере, и весь ваш груз портится. Однако с озоновой панелью ущерб ограничиваюсь этой картошкой.

Поэтому неудивительно, что это природное средство сейчас широко применяется и в борьбе с коронавирусом. Важно, чтобы контейнер оставался закрытым с помощью этой панели до тех пор, пока он не достигнет места назначения, иначе введенный O3 выйдет из контейнера».

Озон как послеуборочная обработка картофеля

В рамках этого проекта оценивалась возможность использования газа озона в качестве послеуборочной обработки для борьбы с болезнями в хранимый картофель. Озон – это короткоживущий, высокореактивный окислитель с доказанной способностью контролировать болезнетворные микроорганизмы. 

• Применение озона (10-20 мг O3/кг/час) и Purogene® (диоксид хлора; 200 частей на миллион) в течение 1 дня в середине зимнего периода хранения не оказало влияния на уровень заболевания, цвет кожи или измеренную потерю веса. в конце хранения.
• Когда клубни инокулировали различными патогенами (Fusarium самбуцинум, F. solani., Phytophthora infestans, Helminthosporium solani), введенный на глубину раны, соответствующую каждому заболеванию, уровни заболевания обычно повышались, однако обработка O3 (20 мг O3/кг/час) не снижала развитие ни одного из этих заболеваний.
• При отсутствии потенциального влияния окружающей среды хранения чистые культуры Fusarium Бактерии рода Sclerotinia spp., P. infestans и склероции Sclerotinia sclerotiorum подвергались воздействию 45 мг O3/пластина/час в течение 1 или 2 дней. Обработка O3 не оказала никакого эффекта на sporulation ни одного из патогенов и не снижал рост мицелия. Fusarium Рост мицелия Phytophthora и прорастание склероций Sclerotinia были подавлены в течение всего периода обработки O3, однако нормальный рост возобновился, когда культуры были помещены в условия без O3.
• Обработка O3 (до 320 мг O3/кг/час в течение 2 дней) не снижала прорастающую способность семенного картофеля, однако обработка озоном (~20 мг O3/кг/час в течение 1, 7 или 21 дня) значительно уменьшала раны. толщина перидермы обработанного картофеля. Обработка семенного картофеля озоном (0 или 20 мг O3/кг/час в течение 1 или 2 дней) перед посадкой обычно не влияла на устойчивость растений или урожайность, однако в прохладных и влажных условиях семенной картофель, обработанный O3, давал худшие насаждения и урожайность. относительно элементов управления.

Судя по результатам, полученным для ряда обработок, оцененных в этом проекте, потенциал озона в качестве инструмента борьбы с болезнями картофеля, хранящегося на хранении, ограничен.

Очень важный урок заключался в том, что мощное окислительное воздействие озона при постоянном применении может вызвать ржавчину в стальном здании. O3Co решила полностью изменить свой подход и вместо того, чтобы постоянно применять O3 Чтобы сдержать бактерии, плесень и т. д., потребуется создавать более крупные машины и применять большее количество озон за более короткие периоды. Было обнаружено, что ржавчины не было, и была достигнута более высокая степень уничтожения бактерий. С тех пор компания рекомендует «взорвать» хранилища, получить контроль и двигаться дальше. Результаты оказались гораздо более эффективными, а побочные эффекты исчезли.

Компания также обнаружила, что может производить наибольшее количество чистого озона с помощью самого надежного мобильного генератора O3, доступного где угодно. Помимо работы с UI, компания сотрудничает в исследовательских проектах с Университетом Пердью, штатом Канзас, штатом Северная Дакота, Техасским A&M и Национальной лабораторией Айдахо по картофелю, луку и зерновым. В 2008 году O3Co в партнерстве с Archer Daniels Midland Company (ADM) расширила сферу обработки зерна на хранении озоном.