Николасу Серне 74 года, и он всю жизнь занимается выращиванием картофеля.
С помощью соответствующего оборудования и новых применений этот клубень можно выращивать, сохраняя семена и фитосанитарные продукты, одновременно повышая урожайность.
Картофель происходит из горного хребта Анд и попал в Европу только спустя почти столетие после открытия Америки. Спустя десятилетия он распространился на другие уголки мира, но только в 18 веке его культивирование началось в более широких масштабах. С того времени и до наших дней способ земледелия, по логике вещей, эволюционировал. В последние годы достижения в области технологий и оборудования позволили улучшить методы, повысить урожайность и сократить трудозатраты.
Николас Серна это хорошо знает. Ему 74 года, он всю жизнь занимается выращиванием картофеля. Сегодня, с помощью своих детей Сары, Исидро и Николаса, он является одним из крупнейших производителей картофеля в Испании и поставляет продукцию компании Pepsico, а также продает продукцию для выращивания и потребления. Когда ему было 12 или 13 лет, он видел, как его отец установил первую оросительную систему дождевания в провинции Бургос, и до сегодняшнего дня все сильно изменилось, и он видел, как они меняются.
Первое, что он делает, - это сожалеет о том, что мы мало привязаны к тому, что делаем. Он жалуется, что в основных сетях супермаркетов трудно найти национальный картофель и что происхождение продукта не очень хорошо дифференцировано на полках. Николас много путешествовал по работе и знает, как обстоят дела в других местах: «Во Франции вы не видите картофель снаружи. А в Англии импортный картофель выставляют на хорошо дифференцированных витринах, чтобы потребитель знал, что он покупает.
Николас утверждает, что испанский картофель настолько же хорош или лучше, чем тот, который может быть получен извне, и подчеркивает, что здесь используется гораздо меньше нитратов. Европейский картофель полон нитратов. Там они могут использовать до тысячи килограммов на гектар, а здесь обычно не более 300; меньше, даже с некоторыми другими сортами кормов, которые я тестирую.
Еще он критикует, что картошку продают мытой. «Когда вы кладете их в воду, они открывают поры и впитывают влагу, они уже не те. А возможная гниль или болезни могут распространяться ». Николас моет только картофель, который идет клиентам, которые его просят, например, Pepsico, но он не моет потребительский картофель, чтобы сохранить его качество.
Он оснащен новаторской системой хранения, которая поддерживает постоянную температуру в силосах, где хранится урожай. Датчики обнаруживают возможные колебания температуры, которые автоматически корректируются через туннели, пропускающие воздух снаружи, если это необходимо. Он говорит, что «им неудобно быть очень холодными, потому что сахар вырабатывается на холоде и затем становится черным при жарке».
Для посева он использует систему, которую представил в Испании около двух десятилетий назад. У Николаса возникла эта идея с 2000 года, и он путешествовал по Европе, чтобы посмотреть, как обстоят дела в других странах. Вспомните, как во Франции фермеры прятали новую технику, чтобы не показывать инновации тем, кто мог составить им конкуренцию; Франция продает много картофеля Испании, и французские фермеры не получают выгоды от того, что испанцы изучают новые методы, которые могут повысить урожайность и снизить производственные затраты.
Однако в итоге он нашел то, что хотел, и с 2003 года начал внедрять способ посадки картофеля, который изменил ситуацию. Этот новый метод подготовки почвы оставляет субстрат более рыхлым и позволяет получать равные или более высокие урожаи, используя меньшее количество семян. Поскольку почва более рыхлая, корневая система растения расширяется больше, а клубни лучше развиваются, поэтому рекомендуется оставлять больше места между каждым посаженным картофелем. К тому же гребни становятся друг от друга на 90 сантиметров вместо обычных 75.
Таким образом, если оставить на несколько сантиметров пространство между каждым засыпанным картофелем и дополнительно разделить борозды, можно сэкономить от 200 до 300 кг семян на гектар. Учитывая, что Николас обрабатывает около 300 гектаров картофеля в год, это неплохая экономия. И еще с учетом того, что состояние земли лучше, это не означает снижение производства, а скорее наоборот, потому что с каждой ножки выращивается все больше и больше картофеля.
Но нет ничего бесплатного, и для достижения этих результатов вам нужно вложить много труда и хорошие деньги в оборудование. Процесс простой, но дорогостоящий. Сначала проходит зимний плуг в глубину. Позже, с приближением посевной, проезжает культиватор, который немного осветляет почву и разравнивает компост. Затем используется специальный инструмент, который оставляет четыре глубоких паза с гребнями точной ширины между ними, чтобы следующая машина, что наиболее важно, могла выполнять свою работу.
Эта машина отвечает за подъем земли с этих гребней и ее просеивание с помощью системы роликов, которая позволяет только рыхлому субстрату снова упасть и отделяет камни, комья и даже закопанные веревки от тюков соломы прошлых лет. и другие посторонние предметы, которые могут находиться под поверхностью. По словам Нико, сына Николаса, комья мешают правильному развитию клубней, и нет никакого смысла бороться, чтобы сорвать их, если их можно разделить.
Со всеми удаляющимися камнями и комьями можно сделать две вещи. Первый вариант - вывалить его на прицеп, чтобы навсегда убрать с участка. Но есть также альтернатива - оставить его на дне борозды, там, где будут колеи сеялки и зерноуборочного комбайна, что является преимуществом: если дожди усиливаются и земля становится слишком мягкой, это скопление валунов сделает свое дело. тротуарная бумага и позволит машинам работать без утопления в условиях, которые в противном случае были бы невозможны.
Как только эта машина проехала, наступает очередь сеялки. По словам Николаса, тот, который они используют, единственный в Испании. Он контролирует размер каждого картофеля, который закапывает, и в зависимости от того, больше он или меньше, он оставляет больше или меньше места до следующего семени. У более крупного картофеля больше глазков, откуда и появляются ростки, поэтому из более крупного картофеля, как правило, вырастают более крупные растения, которым требуется больше места для роста как над, так и под поверхностью. Это оптимизирует использование земли, получая максимально возможный урожай без потерь семян. Кроме того, машина делает небольшие отверстия между бороздами и бороздами на каждом небольшом пространстве, чтобы поливная вода не тратилась зря и использовалась лучше.
Для полива Николас использует вращающиеся стержни. Присоединенные к водозаборнику на одном конце, они вращаются по кругу. Некоторые из них охватывают более ста гектаров за один раунд. Чтобы знать, когда и сколько поливать, Николас использует свой опыт. «Вы должны выйти на поле, вот как это выглядит». Система орошения находится в ведении его сына Нико, который хорошо использует новые технологии. С помощью приложения для мобильного телефона вы можете заставить его работать в любое время и в любом месте, придав ему нужную скорость, чтобы вымачивать землю по мере необходимости. Фактически, он пришел к тому, чтобы подключить ирригацию с западного побережья Соединенных Штатов без каких-либо проблем.
Нико говорит, что за этими технологиями будущее, хотя он улыбается, глядя на своего отца, когда он говорит, что пожилым людям в целом труднее придумывать эти новые изобретения. Он говорит о дронах, которые обнаруживают споры грибка на раннем этапе, чтобы сделать лечение более эффективным, если это необходимо, или сэкономить на фунгициде, если в его использовании нет необходимости; или из приложений, которые избегают посева зерновых (они также выращивают пшеницу и ячмень), где затем останутся измельченные колеи трактора при применении фитосанитарных средств против грибка. Это разработки, которые уже существуют и будут быстро распространяться в ближайшие годы.
А после того, как посеяны и хорошо политы, пришло время комбайну. Николас использует для этой задачи 32-тонную машину с бункером на 16,000 XNUMX кг. Кроме того, при удалении картофеля он отделяет его от земли и камней, которые могут сопровождать его, с помощью системы роликов. И он может работать на илистой почве благодаря системе, с помощью которой камни складываются в гусеницах при подготовке почвы и двух гусениц на передней оси. С этой машиной теперь есть рабочая сила, поскольку персонал, который традиционно отвечает за сбор картофеля, который старые машины просто оставляют на поверхности, больше не нужен.
Картофель семенной.
Николас продает картофель для потребления и для промышленности, а также семенной картофель. Этот картофель выращивают по-другому, так как они закапываются ближе друг к другу, что мешает им развиваться настолько, насколько они могут, и делает их меньше. Эти семена продаются по всей Испании, а затем выкупаются у фермеров для продажи. Таким образом, он использует преимущества различных темпов выращивания картофеля на полуострове, чтобы никогда не исчезнуть с рынка. Их картофель, в зависимости от времени года, мог быть выращен в Севилье, Саламанке, Мурсии или Бургосе, если привести несколько примеров.