Новые сорта картофеля: некоторые новые сорта
Будь то улучшение формы и размера, улучшение сохраняемости или защита от болезней, селекционеры картофеля приложат все усилия, чтобы удовлетворить потребности потребителей и переработчиков.
Пять экспертов рассказывают об их потребностях и рассказывают о том, что ждет картофельный конвейер с точки зрения новых сортов - сегодня, завтра и в недалеком будущем. У разных регионов разные потребности, поэтому по всей стране существуют селекционные программы. Дэвид Душ, возглавляющий программа разведения в Университете штата Мичиган занимается в основном разновидностями чипсов. Его программа разведения сосредоточена на устойчивости к парше и PVY для длительного хранения.
«Я чувствую, что мы добились значительных успехов в обеспечении устойчивости к парше и вирусам», - сказал Душ, указав на последний выпуск программы, Mackinaw (верхнее фото и справа). Mackinaw обладает устойчивостью к парше и PVY и хорошо хранится до начала июля. Переработчикам понравится этот сорт с высоким содержанием крахмала. В настоящее время сорт проходит полевые испытания по всей стране. Душ сказал, что они также пытаются добавить черту устойчивости к PVY другим сортам.
На востоке в Нью-Йорке, Вальтер де Йонг возглавляет селекционную программу в Корнельском университете, где также занимается выращиванием чипсов. Его в первую очередь интересуют форма и размер. По его словам, заинтересованные стороны отрасли ищут более мелкие и округлые сорта с относительно высоким содержанием крахмала, которые при хранении дают хороший цвет жареного картофеля. Картофель меньшего размера лучше подходит для переработчиков, которые хотят продавать его в меньших мешках.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Им также необходим определенный уровень устойчивости к парше обыкновенной. При обыкновенной парше на клубнях появляются ямки, из-за чего при очистке образуются отходы. «Контролировать это дорого, - сказал Де Йонг. «Если вы не измените pH почвы, что вызовет множество других проблем». Селекция на устойчивость к парше обыкновенной несложна. «Я полагаю, что настоящая проблема с картофелем - получить все, что хотят фермеры, что невозможно, поэтому необходимо уравновесить», - сказал Де Йонг.
Команда Корнелла разработала New York 163, новый многообещающий сорт щепы. Цвет его мальков, выходящих из хранилища, был светлее, чем они когда-либо видели. Однако во время испытаний были обнаружены некоторые необычные результаты. Сорт имел склонность к образованию пузырей или пузырей во время жарки. «Генетика образования пузырей неизвестна, но некоторые виды картофеля предрасположены к этому», - сказал он.
Де Йонг ждет, чтобы увидеть, повторится ли эти результаты в будущих испытаниях. Волдыри - это черта, на которую они будут обращать внимание в будущем. Де Йонг уникален среди американских картофелеводов тем, что он также уделяет внимание устойчивости к нематоде Golden Cyst, проблеме, уникальной для производителей из Нью-Йорка. Золотистая нематода - карантинный вредитель, который может выжить в почве до 30 лет. «Это очень сложно контролировать», - сказал Де Йонг.
«Если бы мы не были в курсе событий в Нью-Йорке, вся нация заботилась бы», - сказал он. «Только потому, что мы держим это в секрете, им не о чем беспокоиться. Но кому-то нужно заботиться ». В побочном проекте Де Йонг пытается вывести сорт картофеля с апельсиновой мякотью. Картофель с интересными цветовыми узорами не составляет значительной части рынка, но он представляет собой часть рынка, сказал Де Йонг. На данный момент коммерческих сортов с апельсиновой мякотью нет.
В Северной Америке предпочтение отдается белому картофелю, особенно на рынке картофеля для жарки и приготовления чипсов. Картофель с желтой мякотью набирает популярность на рынке свежего картофеля, — сказал Ян ван Хооген, генеральный директор голландской компании по селекции картофеля. Agrico. Agrico разводит почти исключительно разновидности с желтой мякотью. Ван Хооген сказал, что 10 процентов столовых сортов с желтой мякотью в США вырабатываются европейскими селекционерами.
«В Северной Америке все основано на Рассете Бербанке, и очень трудно найти что-либо, что могло бы сравниться с ним», - сказал Ван Хуген. «Это сложный рынок», - сказал он. «Это огромный рынок, но он сложен».
Роберт Гравленд, директор по исследованиям в ХЗПКДругая крупная компания по селекции картофеля, базирующаяся в Нидерландах, согласна с мнением Ван Хугена. Северная Америка уникальна тем, что предпочитает картофель с белой мякотью и красновато-коричневую кожуру. По его словам, европейские селекционеры уделяют особое внимание устойчивости, чтобы уменьшить воздействие картофеля на окружающую среду. Как и большинство селекционеров, HZPC уделяет большое внимание стабильности урожая и продуктивности в отношении стрессоров.
Доступны новые разновидности PVMI
Институт управления сортами картофеля (PVMI) предлагает производителям семян два новых многообещающих сорта картофеля, и еще два многообещающих сорта находятся в стадии разработки. Исполнительный директор PVMI Жанна Дебонс отвечает за маркетинг сортов переработчикам и производителям семян. По ее словам, семеноводы, как правило, не будут выращивать сорт, если переработчики не проявят интереса. Переработчики проявили интерес как к Galena Russet, так и к Rainier Russet.
Первый, Galena Russet, представляет собой высокоурожайный средне- и поздний картофель для жарки французского картофеля с привлекательными клубнями. Обладает устойчивостью к холодному подслащиванию и высоким содержанием протеина. Высокий процент от общей урожайности соответствует классу №1 в США. Хотя продолжительность покоя Galena Russet примерно на 20 дней короче, чем Russet Burbank, он более устойчив к вирусам PVY, PLRV и некрозу клубневой сети, чем Russet Burbank и Ranger Russet. Но он несколько более подвержен фитофторозу.
Картофель высшего качества с точки зрения вкуса, Rainier Russet отличается высокой упаковкой в свежем виде, а средний размер клубней составляет 10 унций. Он также предлагает длительный период покоя. По сравнению со стандартными сортами, Рейнир дал значительно более высокий процент урожайности №1 в США. Он имеет высокое содержание белка, высокий уровень антиоксидантов, высокий удельный вес, светлый цвет жареного картофеля, низкий уровень акриламида и небольшое количество внутренних и внешних дефектов клубней.
Для производителей, не занимающихся семеноводством, эти сорта доступны через три-четыре года. Оба сорта должны быть доступны семеноводам со следующего года. Для производителей, не занимающихся семеноводством, Дебонс выделил два интересных сорта: La Belle Russet и Pomerelle Russet.
По сравнению с Russet Burbank, La Belle Russet - это сорт со сроком созревания от раннего до среднеспелого, с хорошими урожаями в начале сезона продолговато-длинных, средне-ржавых клубней и отличным периодом покоя. Он также обладает большей устойчивостью к порокам клубней и большинству внутренних и внешних дефектов. «Это отличный картофель для хранения, который может храниться до девяти месяцев», - сказал Дебонс.
Померель Рюссет - это скороспелый картофель двойного назначения, который дает умеренно высокие урожаи в начале сезона. Дебонс сказал, что он дает стабильные, привлекательные клубни, устойчивые к внутренним и внешним дефектам. «В нем также есть хорошее хранилище, но, вероятно, не так хорошо, как в La Belle», - сказала она.
Он сохраняет приемлемый цвет мальков в течение 180-200 дней при хранении при 48 ° F, что указывает на некоторый потенциал переработки после краткосрочного хранения. Тем не менее, его основное применение - это ранний свежий сорт высокого качества. Pomerelle Russet и La Belle были в основном свежим рыночным картофелем, пока Маккейн не проверил их. Они подходят обоим.
Более подробная информация доступна на Сайт ПВМИ.
