Путешествуя по будущему сектора свежего картофеля в Испании: тенденции, проблемы и инновации
За последнее десятилетие сектор свежего картофеля в Испании претерпел значительные изменения. Франсиско Хавьер Мелендес, генеральный директор Patatas Meléndez, проливает свет на эти изменения и стратегические подходы, применяемые для определения будущего отрасли.
Текущие тенденции потребления
По данным Комиссии по потреблению продуктов питания Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, в период с января по сентябрь прошлого года испанские домохозяйства потребили 722,091 17.8 тонну картофеля. Это свидетельствует о значительном присутствии картофеля в рационе испанцев, хотя эта цифра отражает снижение на 87.9% по сравнению с пятью годами ранее. Эта тенденция подчеркивает изменение в поведении потребителей, поскольку все больше людей изучают альтернативные варианты питания или сокращают потребление картофеля. Несмотря на это снижение, большая часть потребляемого картофеля была свежей (6.6%), при этом переработанные и замороженные сорта составляли меньшие сегменты рынка (5.5% и 1% соответственно) (XNUMX).
Интернационализация и диверсификация
Чтобы противодействовать стагнации внутреннего потребления и расширить присутствие на рынке, Patatas Meléndez сосредоточилась на интернационализации и диверсификации. Компания управляет Meléndez France и Batatas Meléndez в Португалии, что означает стратегические шаги по увеличению доли рынка в Европейском Союзе. Эта международная экспансия соответствует более широким отраслевым тенденциям: экспорт испанского картофеля в 12.3 году вырос на 2023% по сравнению с предыдущим годом, что подчеркивает растущий спрос на испанский картофель в Европе (2).
Кроме того, в этом секторе наблюдается рост инноваций в форматах продуктов. Компании инвестируют в новые технологии и процессы, чтобы предлагать более разнообразные продукты из картофеля, отвечающие меняющимся предпочтениям потребителей. Например, разработка продуктов с добавленной стоимостью, таких как полуфабрикат и приправленный картофель, становится важной тенденцией на рынке (3).
Проблемы, стоящие перед сектором
Сектор свежего картофеля сталкивается с двумя основными проблемами: цифровизация и управление водными ресурсами. Усилия по цифровизации направлены на повышение эффективности цепочек поставок и производственных практик. Интеграция таких технологий, как точное земледелие и цифровой маркетинг, необходима для сохранения конкурентоспособности на быстро развивающемся рынке (4).
Управление водными ресурсами также остается критически важным вопросом, особенно с учетом засушливого климата Испании и растущего спроса на устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Эффективное использование воды и инновационные методы орошения необходимы для обеспечения долгосрочной жизнеспособности выращивания картофеля в Испании (5).
Сектор свежего картофеля в Испании находится на перепутье, балансируя тенденции внутреннего потребления с возможностями международного роста и инноваций. Такие компании, как Patatas Meléndez, лидируют, выходя на новые рынки и адаптируясь к новым технологиям. Хотя такие проблемы, как цифровизация и управление водными ресурсами, кажутся серьезными, приверженность отрасли качеству и устойчивому развитию будет иметь решающее значение для преодоления этих препятствий и обеспечения процветающего будущего.
Рекомендации
- Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия. «Панель по потреблению продуктов питания». Ссылка
- Европейская комиссия. «Обзор рынка картофеля ЕС». Ссылка
- Партнеры сети AgFunder. «Тенденции в сфере пищевых технологий: инновации в картофельном секторе». Ссылка
- Тенденции цифрового сельского хозяйства. «Рост цифровизации в сельском хозяйстве». Ссылка
- ФАО. «Устойчивое управление водными ресурсами в сельском хозяйстве». Ссылка
