Loma Systems призывает питание Компании должны проверить оборудование и процедуры инспекции в соответствии с последними стандартами BRC.
Как официальный партнер Глобальные стандарты Британского консорциума розничной торговли (BRC) организации, Лома Системс предлагает всесторонние консультации и опыт для поддержки пищевых компаний, которым необходимо пересмотреть и придерживаться своего оборудования и процедур инспекции после выпуска BRC Global Standard for Food Safety Issue 7.
Опубликованный 7 января новый Глобальный стандарт безопасности пищевых продуктов BRC, который включает изменения в правила инспекции, вступает в силу с 1 июля 2015 года, когда 22,000 123 сертифицированных BRC производителей и переработчиков пищевых продуктов в 7 странах должны будут начать подготовку к аудитам по вопросу XNUMX.
Компания Loma широко известна как лидер в области высокопроизводительных технологий обнаружения металлов, контрольного взвешивания и рентгеновского контроля для мировой пищевой промышленности. В результате компания, которая тесно сотрудничает с BRC, может предложить советы и рекомендации менеджерам и операторам на сертифицированных BRC объектах, которым может потребоваться обновить свои процессы или оборудование инспекции, чтобы они соответствовали последним рекомендациям.
Тони Брайант, менеджер по продажам Loma в Великобритании, комментирует:
«Возрастающие риски, связанные с качеством и безопасностью пищевых продуктов, были подчеркнуты несколькими очень серьезными опасениями за последние несколько лет. Глобальный стандарт BRC используется в качестве эталона для систем менеджмента качества на тысячах производственных площадок по всему миру и помогает компаниям пищевой промышленности продемонстрировать свои полномочия в области безопасности пищевых продуктов, используя надежные процедуры ».
Глобальный стандарт безопасности пищевых продуктов BRC - это единая международно признанная система управления безопасностью пищевых продуктов, и в выпуске 7 содержится ряд рекомендаций по дальнейшему совершенствованию программ управления качеством.
Что касается обнаружения инородных тел, это ужесточает контроль наличия автоматизированной системы отбраковки в системах контроля, и есть дальнейшее признание использования систем рентгеновского контроля. В стандарте также подчеркивается, что там, где металлоискатели встроены в конвейеры, образцы для испытаний следует проходить как можно ближе к центру апертуры металлоискателя, что соответствует передовой практике Loma.
Кроме того, повышенное внимание уделяется безопасности сырых ингредиентов. Цепочки поставок продуктов становятся все более сложными, часто включают сырье со всего мира и могут включать агентов или брокеров в качестве посредников. BRC считает, что это привело к недостаточной прозрачности, которая слишком часто проявляется, когда возникает проблема, требующая полного отслеживания сырья.
Розничные торговцы и компании общественного питания теперь нуждаются в дополнительной информации об источниках сырья, используемом в их продуктах, и о доверии к системам безопасности пищевых продуктов, которыми управляют эти поставщики. В результате проблема 7 расширила требования к прослеживаемости, включив в них гарантии относительно системы прослеживаемости, используемой поставщиками сырья.
«Эти обновленные правила являются частью текущих изменений, направленных на то, чтобы пищевые продукты были чистыми. Отражая меняющийся ландшафт безопасности пищевых продуктов, наши всесторонние знания и понимание являются ключом к любым пищевым предприятиям, применяющим правила HACCP и BRC, а также соблюдающим Кодексы практики розничных торговцев », - говорит Тони Брайант.
Он добавляет:
«Являясь официальным партнером BRC Global Standard for Food Safety и тесно сотрудничая с крупными розничными торговцами, мы идеально можем помочь производителям, переработчикам и упаковщикам пищевых продуктов, в том числе производителям сырья, соответствовать требованиям инспекции и даже превышать их».
В центре внимания Выпуск 7
• продолжение обеспечения последовательности процесса аудита
• обеспечение гибкости Стандарта для включения дополнительных добровольных модулей для снижения аудиторской нагрузки.
• поощрение сайтов к созданию систем, снижающих их подверженность мошенничеству.
• поощрение большей прозрачности и отслеживаемости в цепочке поставок
• поощрение принятия Стандарта как средства повышения безопасности пищевых продуктов на небольших предприятиях и предприятиях, где процессы все еще находятся в стадии разработки.
Требования выпуска 7 стандарта являются развитием предыдущих выпусков, с постоянным акцентом на приверженность руководства, основанную на анализе опасностей и критических контрольных точках (HACCP) программу безопасности пищевых продуктов и вспомогательную систему управления качеством.
Цель заключалась в том, чтобы направить внимание аудита на внедрение надлежащей производственной практики в производственных областях, уделяя повышенное внимание областям, которые традиционно приводили к отзыву и изъятию продукции (например, управление этикетками и упаковкой).
Дэвид Брэкстон, технический директор BRC по международным стандартам, сказал:
«Разработка выпуска 7 была основана на ценностях предыдущих выпусков, при этом гарантируя, что обновление отражает новейшие передовые практики».
Глобальный стандарт BRC по безопасности пищевых продуктов, выпуск 7, будет доступен на BRC Participate вместе с Руководством по интерпретации и дополнительными вспомогательными публикациями. Недавно запущенный BRC Participate предлагает немедленный доступ ко всем документам, относящимся к определенному стандарту, со связью по пунктам. Печатные копии и загрузки в формате PDF также доступны для покупки в Книжный магазин BRC. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4
