Инновационный метод конденсации и обработки пара, испаряемого фритюрницами PepsiCo, для извлечения более 50% воды, используемой на линиях по производству картофельных чипсов, был успешно испытан командой из отдела глобальных исследований и разработок компании.
Кроме того, энергия, полученная в результате конденсации, может использоваться для других производственных целей, таких как охлаждение части установки или ее преобразование в электричество, что снижает потребность установки в энергии.
Согласно недавнему пресс-релизу, PepsiCo полностью внедрила эту технологию на своем предприятии в Калькутте. Индия, где проверка концепции показала, что этот подход может сэкономить около 60 миллионов литров воды в год. Ожидается, что в течение следующих семи лет эта технология будет внедрена почти на 30 заводах по производству картофельных чипсов в районах с высоким риском затопления.
«Движимые победой с философией pep+, мы взяли на себя обязательство быть устойчивой компанией, и мы хотим быть в авангарде этого пути. На протяжении многих лет мы постоянно изучаем новые технологии для сокращения потребления воды и выявляем возможности использования оборотной воды вместо пресной. Положительные результаты инновационной технологии системы очистки воды знаменуют собой значительное достижение для нас в том, чтобы сделать устойчивое развитие основным направлением, поскольку это еще больше ускорит процесс достижения долгосрочной цели по повышению водной безопасности в регионе», — Ринкеш Сатиджа, старший директор, Цепочка поставок, PepsiCo India, цитирует Криши Джаргана.
В процессе производства картофельных чипсов картофель моют, очищают, нарезают ломтиками и отправляют во фритюрницу. Около 80% воды, присущей картофелю, во время этого процесса высвобождается в виде пара через дымовую трубу жаровни.
Новаторская технология очистки воды не только улавливает и конденсирует пар, но также используется для удаления жиров, масел и жира. Остаточная вода, образующаяся в результате этого процесса, может быть использована для других операций по переработке картофельных чипсов.
В рамках своей трансформации pep+ (PepsiCo Positive) компания PepsiCo, Inc. объявила о нескольких инновациях, инвестициях и партнерских отношениях, направленных на достижение к 2030 году стремления добиться положительного результата в отношении чистой воды, стремясь восполнять больше воды, чем использует компания. Это включает в себя разработку новой технологии для восстановления более 50% воды, используемой в производстве картофельных чипсов, инвестирование почти 2 млн долларов США в бассейн реки Колорадо, расширение доступа к безопасной воде еще для 8 млн человек в 2021 году и подписание нового партнерства для масштабирования новаторская технология капельного орошения на 10,000 2025 га к XNUMX году.
