Как дольше сохранить картофель свежим: рекомендации эксперта по хранению в холодильнике и полезные советы по правильному хранению.

Как утверждает эксперт Кейт Холл в статье для британской газеты экспрессХранение картофеля в холодильнике может продлить его свежесть в три раза по сравнению с хранением при комнатной температуре. Если ваш холодильник полон, прохладное, темное место — следующий лучший вариант. Важно помнить, что картофель никогда не следует хранить рядом с луком — лук выделяет газы, способствующие прорастанию картофеля, а влага из картофеля может ускорить рост плесени на луке. Тем, кто хочет заморозить картофель, следует сначала его приготовить: сырой картофель для заморозки не подходит. Вместо этого приготовьте его в виде печеного картофеля, картофельных оладий или картофельного пюре, дайте ему остыть, а затем поместите в морозильную камеру, откуда его можно будет разогреть при необходимости.

Эти советы по хранению особенно актуальны, учитывая масштабы пищевых отходов. Согласно последним данным Федерального агентства по охране окружающей среды Германии, в стране ежегодно образуется около 10.8 миллионов тонн пищевых отходов, 58% из которых приходится на домохозяйства — примерно 74.5 кг на человека в год. Правильное хранение основных продуктов питания, таких как картофель, может существенно повлиять на ситуацию, не только снизив воздействие на окружающую среду, но и сэкономив деньги для отдельных домохозяйств.