Последствия температуры урожая

Диапазон условий окружающей среды во время сбора урожая может быть огромным в зависимости от повседневной погоды и времени суток. «Идеальные» условия сбора урожая — температура мякоти клубней от 50 до 55°F.

На самом деле, рекомендуется собирать урожай при температуре от 45 до 65°F. Чтобы попасть в этот температурный диапазон, может потребоваться мониторинг температуры целлюлозы и корректировка времени сбора урожая в течение дня. Этот температурный диапазон может нуждаться в изменении, если сбор урожая на каменистом поле, выращивание восприимчивого сорта или условия выращивания в поле повышают восприимчивость урожая к синякам или болезням, таким как стресс, ранняя гибель, чрезмерный или недостаточный полив.

Последствия температуры холодной пульпы:

Избегайте сбора урожая картофеля, если температура мякоти ниже 45°F (7°C). Для сортов, подверженных этому заболеванию. Fusarium Для борьбы с сухой гнилью (например, сорта Clearwater Russet, Umatilla Russet) рекомендуется собирать урожай при температуре мякоти выше 50°C. Низкие температуры увеличивают вероятность образования трещин или повреждений на картофеле, создавая тем самым идеальные условия для проникновения вредителей. Fusarium Для предотвращения проникновения сухой гнили или других патогенов. Повреждения от ожогов также сложнее заживают из-за рваных ран. Поврежденная поверхность картофеля может терять до 500% больше воды по сравнению с неповрежденной поверхностью.

• Это может стать существенным вкладом в общую усадку, особенно в начале сезона хранения, когда потери на дыхание и транспирацию максимальны.

Некоторые сорта, такие как Ranger Russet, могут быстро потерять качество обработки при воздействии низких температур (<45°F). Увеличение содержания редуцирующих сахаров из-за воздействия низких температур не улучшается при хранении — ущерб уже нанесен.

К концу сезона сбора урожая может остаться не так много теплых дней, и часть картофеля может отправиться на хранение при неоптимальной температуре жома. Возможно, этот картофель будет последним, который будет загружен в погреб, где уже хранится картофель, собранный при более высоких температурах. Или, что еще более распространено, картофель, собранный утром при более низких температурах, и картофель, собранный днем ​​при более высоких температурах, складываются в одно и то же хранилище. Это приводит к более сложным управленческим решениям. Вероятность образования конденсата внутри кучи и на поверхности выше. Вентиляция является ключом к управлению разницей температур в штабеле.

Лучше всего вносить воздуха на 1-2 градуса меньше, чем в самый холодный картофель. Если температура нижней части кучи не превышает 50°F, рекомендуется медленно дать куче нагреться, но при этом обеспечить максимальное количество свежего воздуха. Это создаст более благоприятные условия для заживления ран. Тепловая нагрузка в хранилище во время сбора урожая высока – более 30 БТЕ/центнеров/день – поэтому выделяется достаточно тепла для обогрева штабеля.

Последствия температуры теплой пульпы:

Сбор теплых клубней имеет несколько серьезных последствий. Во-первых, существенно возрастает вероятность потерь из-за розовой гнили и питиума. Температура мякоти выше 65–70°F резко увеличивает вероятность заражения картофеля Pythium даже без серьезных повреждений. В идеале лучше всего собирать картофель с температурой мякоти ниже 65°F, чтобы свести к минимуму вероятность гниения клубней из-за утечки Pythium.

Хотя розовая гниль не требует раны для заражения и разложения клубня, вероятность заражения резко возрастает при повреждении клубня, особенно при температуре мякоти выше 60°F. Даже если вы бережно обращаетесь с картофелем, температура мякоти 70°F значительно увеличивает риск развития розовой гнили при наличии инокулята. Учитывайте этот риск при сборе урожая при высоких температурах целлюлозы.

Как только что было сказано, при сборе урожая картофель выделяет огромное количество тепла. Если температура мякоти клубней уже высока, а теплота дыхания высока, это подчеркивает задачу номер один в управлении хранением – как можно быстрее удалить это тепло. Может
не будет достаточного количества охлаждающего воздуха, чтобы контролировать эту тепловую нагрузку. Охлаждение — отличный вариант для охлаждения картофеля во время сбора урожая, хотя система должна быть способна выдерживать высокую тепловую нагрузку, а также необходимо обеспечить подачу свежего воздуха для удаления углекислого газа из здания.

Если вы используете только внешний охлаждающий воздух, увеличьте время работы, подавая свежий воздух на 1–2 ° F ниже, чем у самого холодного картофеля, и продолжайте этот пошаговый процесс до тех пор, пока не достигнете желаемой температуры отверждения. Некоторые компьютеризированные панели управления можно запрограммировать на это, тогда как на других вам, возможно, придется вручную сбрасывать каждый шаг понижения температуры. Не устанавливайте уставку просто на 55°F – это не увеличит время работы. Чем дольше картофель хранится при температуре выше 55°F, тем выше риск развития болезней. Вентиляция имеет решающее значение для контроля тепловой нагрузки в хранилище.

Система вентиляции – правильное расположение боковых воздуховодов:

Каждый диск Система вентиляции предназначена для обеспечения необходимого объема и скорости притока воздуха к сыпучему картофелю. Правильное распределение воздуха необходимо для решения проблем с температурой и болезнями, как описано выше. Любое изменение в этой сложной конструкции распределения воздуха поставит под угрозу конденсацию и управление локализованной конвекцией, а также температурное равновесие в котле. Надземная воздуховодная труба должна быть правильно выровнена, подсоединена и герметизирована, чтобы обеспечить подачу воздуха в нужном направлении.
нужный. Зияющие отверстия и смещенные воздуховоды не будут подавать воздух в сваю так, как задумано и желательно. Обеспечение правильной настройки этой системы является обязательным условием для начала сезона хранения.