Чип Grizzly BBQ среди фаворитов тестовой кухни Америки

Писатель и кулинарный критик America's Test Kitchen Кевин Панг назвал чип Grizzly BBQ от Alaska Chip Company одним из своих любимых чипсов во время миссии по поиску лучших чипсов для барбекю в США после отбора проб 30 региональных брендов.

«Из всех отобранных чипсов этот бренд из Анкориджа предлагал самый глубокий картофельный вкус (есть некоторые бренды чипсов с картофельным вкусом, которые практически отсутствуют). Может ли это иметь какое-то отношение к тому, что он сделан из картофеля, выращенного на Аляске? Я не знаю, но они восхитительны ... Сильно покрыто смесью специй с хорошо сбалансированным балансом сладких, пикантных и дымных нот и богатым послевкусием. Хруст сильный (чипсы обжариваются либо на кукурузном, либо на подсолнечном масле). Это полноценные картофельные чипсы всестороннего качества », - сказал Панг, которого цитирует Must Read Alaska.

Владелец Alaska Chip Co. Ральф Карни считает глубокий картофельный вкус чипсов сердечным Аляска картофель, из которого делали чипсы. Картофель на Аляске меньше и плотнее, чем картофель, выращиваемый в других регионах. По его словам, более плотный картофель, выращенный на Аляске, содержит больше сахара, что создает более хрустящие и более хрустящие картофельные чипсы.

В 2002 году Ральфу и Дарси Карни пришла в голову идея сделать полностью натуральные картофельные чипсы на Аляске из картофеля, выращенного на Аляске.

Лучшие чипсы со вкусом барбекю, согласно исследованию, производятся Wachusett из Массачусетса, за ним следуют Middleswarth из Пенсильвании, Great Lakes of Michigan, Gibbles из Пенсильвании, Deep River of Connecticut и Grizzley Bar барбекю из Анкориджа.