Франция: Фермеры просят супермаркеты продавать картофель фри меньшего размера после того, как засуха привела к уменьшению размеров клубней.
Французские производители картофеля просят супермаркеты принимать для жарки картофель меньшего размера после летней засухи, а также смягчают минимальный размер картофеля до 45 мм в связи с резким сокращением урожая.
Французские картофелеводы просят супермаркеты страны продавать картофель меньшего размера для картофеля фри после засухи, из-за которой клубни оказались слишком маленькими. Отрасль смягчила свои стандарты сбыта, снизив минимальный диаметр картофеля, продаваемого для картофеля фри, с 50 мм до 45 мм, — но некоторые сети супермаркетов неохотно выставляют на полки картофель меньшего размера, сообщила газета The Telegraph 14 октября.
«Чем крупнее картофелина, тем длиннее чипсы, но они все равно будут вкусными», — заявил Люк Шателен, президент французской межпрофессиональной ассоциации картофелеводов, региональной ежедневной газете Action agricole Picarde. «В этом году есть огромный потенциал для производства отличных чипсов».
Пять периодов сильной жары и продолжительная засуха помешали картофелю достичь обычного размера этим летом, в результате чего у фермеров оказались более мелкие клубни и снизился урожай. Согласно последним прогнозам министерства сельского хозяйства, опубликованным 13 октября, производство картофеля, пригодного для хранения, по прогнозам, сократится на 23 процента по сравнению с рекордным урожаем прошлого года. Франция произвела около 8.6 миллиона тонн картофеля для хранения в 2025 году, что привело к перенасыщению рынка и снижению цен; в этом году фермеры сократили посевные площади почти на 10 процентов, но экстремальные погодные условия негативно сказались на уменьшении урожая.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Регион О-де-Франс, северный центр выращивания картофеля, занимает около 61 процента картофельных плантаций страны.
В соответствии с упрощенными правилами, картофель диаметром 45 мм может продаваться для жарки при условии, что в упаковку также включены более крупные экземпляры. Требования к содержанию сахара, сухого вещества и кулинарным качествам остаются неизменными. Представители отрасли настаивают на том, что более мелкий картофель по-прежнему обладает вкусом, текстурой и золотистым цветом, которые ожидают покупатели.
Розничные торговцы готовили покупателей к уменьшению размеров продуктов в течение нескольких месяцев. Доминик Шельхер, генеральный директор сети супермаркетов Coopérative U, заявил в августе газете Le Parisien, что фрукты и овощи «поступают в гораздо меньших размерах», а цены выросли на 13 процентов. «Мы должны ожидать, что картофель фри будет намного меньше», — сказал он, призвав потребителей все равно покупать менее привлекательные продукты, чтобы поддержать французских фермеров.
Этот эпизод знаменует собой резкий поворот в отрасли, которая еще несколько месяцев назад боролась с переизбытком товаров, и является проверкой того, насколько французские ритейлеры готовы изменить свои стандарты размеров, чтобы реализовать урожай, пострадавший от засухи.
Источник: The Telegraph, 14 октября 2026 г. · Le Monde · Action Agricole Picarde · Le Parisien. Полную историю читайте здесь: https://www.telegraph.co.uk/world-news/2026/10/14/french-potato-farmers-beg-supermarkets-accept-smaller-chips/
