Украина: Цены на молодой картофель утроились до UAH 60 за килограмм на столичном рынке Киева, цены на основной урожай остаются стабильными

Цены на молодой картофель на столичном рынке Киева утроились всего за шесть дней, поднявшись с UAH 20 до UAH 60 за килограмм между 7 и 13 октября, сообщила агентство UNN 14 октября, ссылаясь на данные мониторинга украинского экономического издания. Индивидуальные торговцы на рынке запрашивали цену от UAH 50 до 80 за килограмм раннего урожая. В то же время на том же рынке стоимость обычного картофеля составляла от UAH 10 до 13 за килограмм по состоянию на 12 октября — примерно в пять-шесть раз дешевле.

Рост цен в этой узкой премиальной категории резко контрастирует с общей стабильной ситуацией на национальном уровне. Еженедельный мониторинг Министерства аграрной политики и продовольствия зафиксировал рост цен на картофель по Украине всего на 2% по состоянию на 13 октября. Отдельный монитор супермаркетов, опубликованный порталом Минфина, показал, что розничная цена на обычный картофель в торговых сетях выросла примерно с UAH 16 до UAH 18.6 за килограмм в первой половине октября — выборка ограниченного размера, которая не отражает общенациональную среднюю картину. Три набора цифр отражают разные продукты в разных каналах продаж и не являются взаимозаменяемыми, отмечают экономисты, опрошенные агентством UNN.

Текущие данные не указывают на нехватку картофеля в стране. Министр сельского хозяйства Тарас Высоцкий прогнозировал производство около 12.5 миллионов тонн на 2026 год в середине сентября — ниже общего объема предыдущего года, однако достаточно для удовлетворения внутренних потребностей. Украинцы ежегодно потребляют от 2 до 2.5 миллиона тонн картофеля в пищу; остальное идет преимущественно на семенной картофель и кормовые цели. Около 400 специализированных предприятий выращивают картофель на примерно 60,000 гектарах земли, в то время как фермерские хозяйства также вносят значительный вклад в общий объем производства.

Механика ценового разрыва обусловлена особенностями небольшого рынка. К концу сезона небольшие партии молодого картофеля поступают на рынок, поэтому даже незначительное сокращение предложения значительно повышает их стоимость по сравнению с массовым урожаем. Разница в розничных ценах также включает расходы на сортировку, упаковку, логистику и хранение, а военные отключения электроэнергии и транспортные издержки дополнительно увеличивают конечную стоимость.

На полях сбор урожая подтверждает поставки. В Волынской области уборка урожая 2026 проходит почти завершённо на площади около 42,500 гектаров при средней урожайности 25–30 тонны с гектара, сообщил аналитический центр UkrAgroConsult 15 октября, цитируя региональные СМИ и департамент развития агропромышленности региона. Более 95% картофеля в регионе производится домашними хозяйствами, а потребительский рынок Волыни оценивает стоимость картофеля в пределах от UAH 15 до 20 за килограмм — в соответствии с устойчивыми ценами на основной урожай по всей Украине, ранее сообщенными POTATOES NEWS в течение текущей недели.

Что покупатели заплатят зимой, зависит от того, сколько нового урожая фермеры направят на хранение: массовые продажи в октябре сдержат цены, тогда как позже в сезоне затраты на хранение и транспортировку будут определять нижнюю границу стоимости. Current price of UAH 60 за килограмм молодого картофеля пока является скорее феноменом сегмента премиум-класса, нежели сигналом для всего рынка.

Источники: UNN, 14 октября 2026 · UkrAgroConsult (цитируя Suspilne и региональное управление агропромышленного развития Волынской области), 15 октября 2026 · Министерство аграрной политики и продовольствия Украины еженедельное наблюдение, по состоянию на 13 октября 2026.