«Процедуры утверждения должны отражать реалии французского урожая»: CNIPT уменьшает минимальный размер фритюра до 45 мм и оказывает давление на розничных продавцов.
Столкнувшись с рекордно низкой средней урожайностью в 37.9 т/га, французский комитет по картофелю CNIPT В исключительных случаях минимальный размер картофеля для жарки снизили с 50 до 45 мм и призывают розничных продавцов адаптироваться к этим изменениям.
Французская компания CN столкнулась с рекордно низкой средней урожайностью в 37.9 т/га и ожидаемым урожаем примерно на 2 миллиона тонн ниже прошлогоднего, что свидетельствует о том, что урожайность сельскохозяйственной продукции в этом году оказалась примерно на 2 миллиона тонн ниже, чем в прошлом.IPT В исключительных случаях минимальный размер картофеля для жарки был снижен с 50 до 45 мм, и розничные продавцы призывают выполнить свои обязательства по поддержке, адаптировав методы закупок.
В свете снижения урожайности и увеличения доли мелкого картофеля во французском урожае 2026 года Французский межпрофессиональный комитет по картофелю (CN)IPTКак сообщает FreshPlaza, в качестве исключительной меры компания снижает минимальный размер картофеля, предназначенного для приготовления картофеля фри. CNIPT Также призывается розничный сектор выполнить свои обязательства по поддержке отрасли, адаптировав свою закупочную практику к особенностям текущего сезона выращивания.
Последние оценки подтверждают снижение производства картофеля во Франции в 2026 году. Согласно данным, предоставленным CN.IPTПлощадь обрабатываемых земель сократилась на 11 процентов в регионе Северо-Западной Европы, входящем в Ассоциацию производителей картофеля, и почти на 10 процентов во Франции.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
К сокращению посевных площадей добавляется снижение урожайности, связанное с погодными условиями этого лета. Согласно последним данным UNPT/CNIPT По данным обследований, проведенных 18 сентября, средняя урожайность составляет 37.9 тонн с гектара — на 7.5 т/га ниже, чем в среднем за последние шесть лет. На данном этапе это самая низкая средняя урожайность за всю историю наблюдений. Ожидается, что производство во Франции будет примерно на 2 миллиона тонн ниже, чем в прошлом году. Летняя жара и засуха также замедлили рост клубней, что привело к увеличению доли мелкого картофеля.
Чтобы учесть эту ситуацию, CNIPT 2 сентября 2026 года совет директоров принял решение скорректировать условия реализации товарного картофеля, имеющего кулинарную маркировку «картофель фри», на сезон 2026–2027 годов. Минимальный размер был в порядке исключения снижен с 50 до 45 мм. Эта мера касается исключительно размера клубня, без изменений других критериев, обеспечивающих пригодность для приготовления картофеля фри, таких как цвет при жарке, содержание глюкозы и сухого вещества. «Из картофеля меньшего размера, безусловно, можно приготовить отличный картофель фри», — объясняет Люк Шателен, президент CN.IPT.
Корректировка минимального размера — не единственный ответ CNIPT Торговая ассоциация призывает к этому. Она также настаивает на том, чтобы розничный сектор пересмотрел свою закупочную практику. С середины августа несколько розничных сетей и их представителей публично заявили о своем намерении поддержать сельскохозяйственный сектор, столкнувшийся с последствиями засухи и высоких температур. CNIPT Теперь их призывают воплотить эти обязательства в жизнь.
На земле, CNIPT Отмечается, что требования и практика закупок пока в достаточной мере не учитывают характеристики урожая 2026 года, и подчеркиваются различия в уровне приверженности, демонстрируемом различными розничными продавцами. Запрашиваемые корректировки касаются, в частности, спецификаций и методов сортировки, чтобы лучше отражать доступные объемы и качество собранного картофеля. «Совместная работа означает обеспечение полного использования имеющегося урожая и поддержание сбалансированного распределения стоимости по всей цепочке поставок», — поясняет Шателен.
CNIPT Также обращается внимание на компромиссы, с которыми могут столкнуться операторы, выбирая между французским рынком и экспортом: по мнению торговой ассоциации, на внутреннем рынке необходимо получать достаточную прибыль от продажи картофеля, чтобы обеспечить надежное национальное снабжение — это явное напоминание о том, что французские производители могут продавать свою продукцию за границу, если розничные условия на внутреннем рынке остаются нереалистичными.
Сокращение размеров и активизация розничной торговли в совокупности представляют собой наиболее конкретные меры регулирования в ответ на засуху 2026 года в северо-западной Европе. При самом низком среднем урожае за всю историю наблюдений и дефиците урожая около 2 миллионов тонн Франция фактически переписывает свои правила качества, чтобы они соответствовали фактически имеющемуся урожаю, и бросает вызов супермаркетам, предлагая им последовать этому примеру.
