FDA ПРИЗЫВАЕТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПОВ ИЗМЕНИТЬ ТРАДИЦИОННЫЙ 85-ЛЕТНИЙ РЕЦЕПТ

Запрет Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) на частично гидрогенизированные масла вынуждает производителя картофельных чипсов из Иллинойса вносить большие изменения.

Из Рокфорда миссис Фишера Chips использует масло в своих продуктах на протяжении десятилетий. Крис Списс, вице-президент компании, говорит, что это помогло миссис Фишер выделиться из толпы.

 «Часть частично гидрогенизированного масла придала нашему чипу уникальный вкус», - сказал Списс, сообщает ilnews.org. «Это придавало ему тяжести и полноты вкуса. Когда вы откусываете картофельные чипсы национального производителя, они легкие и очень легко крошатся. Это сокращение помогло придать [нашему чипу] такую ​​сильную способность, и это было не похоже ни на что другое ». 

FDA выпустило запрет в 2015 году, дав производителям пищевых продуктов три года на его соблюдение. Согласно заявлению, официальные лица определили, что «частично гидрогенизированные масла (PHO), основной диетический источник искусственных трансжиров в обработанных пищевых продуктах,« не считаются безопасными »для использования в пищевых продуктах».

Миссис Фишер изменяла рецепт чипсов с тех пор, как решение суда и покупатели заметили разницу. Официальные лица 85-летней компании надеются, что клиенты поймут, что это изменение было сделано не по собственному желанию. 

Mrs. Fisher's - один из старейших производителей микросхем на Среднем Западе, на его заводе в Рокфорде работает около десятка человек. Этель и Ойген Фишеры начали делать эти картофельные чипсы в 1932 году у себя дома.