Исследование пересечения традиций и технологий в исследованиях картофеля PepsiCo
Сезон сбора урожая вызывает чувство предвкушения у Джоша Парсонса, когда он идет по полям фермы PepsiCo в Райнлендере, штат Висконсин. Каждый шаг обещает открытие, поскольку под землей лежит кульминация годового труда. В этой статье мы углубимся в новаторскую работу Джоша и его команды, поскольку они сочетают традиционные методы селекции с передовыми технологиями, чтобы сформировать будущее картофельных чипсов Lay's.
Джош Парсонс, старший научный сотрудник отдела исследований и разработок, возглавляет специальную группу, занимающуюся выращиванием уникальных сортов картофеля, предназначенных для производства культовых картофельных чипсов Lay's. Ежегодный урожай в Райнландере не только дает новые урожаи, но и служит сокровищницей знаний об оптимальных методах выращивания.
Несмотря на существование более 4,000 сортов картофеля во всем мире, лишь немногие избранные соответствуют строгим критериям, предъявляемым к чипсам Lay's. Джош и его команда, стремясь к устойчивому развитию, качеству и вкусу во главе угла, постоянно стремятся к совершенствованию.
Используя сочетание традиционной селекции и современных инструментов, таких как наука о данных и искусственный интеллект, команда тщательно отбирает родительский картофель на основе желаемых характеристик. Каждое перекрестное опыление дает тысячи семян, но лишь несколько из них в конечном итоге дадут желаемый картофель, достойный чипсов.
Путешествие не заканчивается успешным разведением; строгий генетический анализ обеспечивает предсказуемость будущего урожая, не прибегая к генетической модификации. Как только появляется многообещающий сорт, он проходит испытания в реальных условиях на партнерских фермах по всему миру.
Для Джоша кульминация многолетних усилий наступает, когда на производственную линию поступает первая партия чипсов Lay's, включающая его разработанный сорт. Это свидетельство преданности делу его команды и знаменует собой важную веху в постоянном стремлении Лэя к вкусу и устойчивости.
Размышляя о влиянии своей работы, Джош осознает ответственность, которую они несут, выходящую далеко за пределы областей Райнлендера. Их инновации затрагивают каждый этап производства картофельных чипсов, от фермы до стола, воплощая стремление PepsiCo к совершенству.
Инновации в селекции картофеля заключаются не только в создании более качественных чипсов; Речь идет о содействии устойчивому будущему сельского хозяйства и предоставлении беспрецедентных вкусовых ощущений потребителям во всем мире.
