Влияние короны на картофельный сектор значительно. Это затрагивает все звенья цепи, особенно перерабатывающую промышленность и производителей сырья. Во время цифровых Potato Days HZPC участники сети рассказали об особых временах из-за короны на этой неделе.
Продажа продуктов из переработанного картофеля во многом зависит от предприятий общественного питания и предприятий общественного питания. Если это вдруг останавливается из-за глобальной угрозы, такой как Covid-19 , последствия будут страшный », - отмечает Седрик Портер из World Potato Markets. «Этот кризис безупречно показывает, насколько уязвима на самом деле картофельная цепочка».
На этой неделе компания по выращиванию картофеля HZPC попросила Портера рассказать что-нибудь о сплоченности звеньев в картофельной цепочке. Он использует для этого коронный кризис более или менее как вешалку. Портер - редактор и владелец цифрового информационного бюллетеня World Potato Markets. Этот канал предоставляет текущие сообщения о рынке картофеля.
HZPC организовала традиционные дни картофеля, полностью защищенные от коронного разряда. В рамках виртуального круглого стола представители компаний, действующих в картофельной цепочке, от семенного картофеля до фастфуда, рассказали об особых временах, которые они переживают из-за covid-19.
Американские горки
«Этой весной мы оказались на американских горках за ночь, - говорит директор HZPC Джерард Бэккс. «Для нас это была середина сезона доставки, поэтому нам пришлось быстро переключиться. В конечном итоге, благодаря хорошей команде, нам удалось вовремя доставить семенной картофель. '
В этом сезоне работа будет продолжена в обычном режиме, Backx продолжается. «Мы находимся в тесном контакте с партнерами по сети, чтобы вместе как можно лучше справляться с изменяющимися обстоятельствами».
Дик Зельхорст, директор по сырью производителя Aviko, подтверждает интенсивные контакты в сети. «Мы очень солидарны. Как производитель, мы потеряли много продаж из-за короны. Но помогая нашим клиентам находить решения. Вместе мы пытаемся облегчить боль потери текучести кадров. '
Сильно пострадали производители
Со своей пахотной фермы в Северной Франции Анн Ванденбосше подчеркивает, что производители картофеля особенно сильно пострадали от коронного кризиса. Председатель местной группы по интересам говорит, что большие проблемы для производителей начались после закрытия ресторанов. «У нас остались большие запасы картофеля, который вряд ли можно было продать», - говорит Ванденбосше.
В качестве директора по системам качества Педро Соуза отвечает за поставку сельскохозяйственной продукции в McDonald's. Он сообщает через Skype, что пандемия для сети быстрого питания была исключительной.
«Никто не был готов к этому, и это сразу важный урок. Сейчас мы прилагаем все усилия, чтобы сделать нашу организацию более устойчивой к кризисам. Мы сильно зависим от хороших отношений с нашими поставщиками и, следовательно, со всей картофельной цепочкой », - говорит Соуза.
Увеличение товарооборота столового картофеля
В своем заключении о последствиях коронного кризиса Портер также видит точки света среди всех темных облаков. В качестве примера он приводит модернизацию свежего картофеля. «Корона губительна для перерабатывающей промышленности, но она вызывает 10-процентный рост оборота столового картофеля».
Портер также отмечает, что из-за излишков картофеля больше внимания уделяется альтернативным видам использования картофеля. Он имеет в виду картофель, который в прошлом году продавался как корм для животных, для производства хлопьев и биогаза. «Конечно, это не основные каналы сбыта картофеля, который мы хотим выращивать. Но хорошо иметь их под рукой. '
Четыре страны производят 90 процентов экспорта картофеля фри
На долю Нидерландов, Бельгии, США и Канады приходится 90 процентов мирового экспорта картофеля фри. Седрик Портер из World Potato Markets приводит это как объяснение того, почему коронный кризис особенно серьезен в этих странах. Портер приводит данные об экспорте, показывающие, что Соединенные Штаты экспортировали от 80,000 100,000 до 20 50 тонн картофеля фри каждый месяц до коронарного кризиса. После весны этот показатель упал на 5, а иногда и на 2019 процентов. Сравнима картина из стран ЕС400,000. В 500,000 году европейские переработчики зафиксировали ежемесячный объем экспорта от 300,000 до XNUMX тонн. После короны этот показатель упал до менее чем XNUMX XNUMX тонн с плавным восстановлением с июля.