Прорыв Китая в селекции картофеля: «ГанНонгШу 7» кладет конец зависимости от иностранных перерабатывающих сортов

Давняя проблема для картофельной промышленности Китая

Картофель играет важную роль в сельском хозяйстве Китая, страна является мировым лидером по производству. Однако, несмотря на обширные посевные площади, средняя урожайность картофеля в Китае не входит в топ-80 в мире. Одной из главных причин этого разрыва является зависимость от иностранных сортов картофеля для переработки. До сих пор в Китае широко использовались такие основные сорта для переработки, как «Atlantic», «Shepody» и «Russet Burbank», из-за чего местным селекционерам приходилось бороться за разработку конкурентоспособной альтернативы.

Эта зависимость создала проблемы для китайской отрасли переработки картофеля, поскольку иностранные сорта не всегда хорошо подходят для местных условий выращивания. Кроме того, отсутствие высококачественных отечественных сортов для переработки ограничило развитие продуктов из картофеля с добавленной стоимостью, таких как чипсы, картофель фри и картофельные хлопья, которые приносят значительно более высокую прибыль, чем свежий картофель.

Преодолевая узкое место: взлет «GanNongShu 7»

После 20 лет целенаправленных исследований группа из Сельскохозяйственного университета Ганьсу под руководством профессора Чжан Фэна успешно разработала сорта «ГанНонгШу 7» и «ГанНонгШу 9». Эти новые сорта знаменуют собой крупный прорыв в селекции картофеля в Китае, поскольку они являются одними из первых отечественных сортов картофеля для переработки, способных полностью заменить иностранные сорта.

'GanNongShu 7' уже широко используется ведущими компаниями по переработке картофеля, включая Aviko, Dali Garden, Keda, Xuechuan и Shuxiangyuan. С момента своего появления сорт был высажен более чем на 430,000 акров (174,000 гектаров) в 13 основных провинциях, выращивающих картофель, включая Ганьсу, Синьцзян, Внутреннюю Монголию, Шэньси и Юньнань. Это быстрое расширение значительно увеличило долю рынка собственных сортов картофеля, перерабатываемых в Китае, снизив зависимость от импорта.

Экономические и агрономические преимущества

Преимущества сорта «GanNongShu 7» выходят за рамки просто отечественной альтернативы. Он обеспечивает превосходные показатели урожайности, устойчивости к болезням и качества обработки:

• Более высокая урожайность: По сравнению с сортом «Атлантик» фермеры, выращивающие сорт «ГанНонгШу 7», сообщили об увеличении урожайности на 800–1,200 кг на акр, переводя на дополнительный 960–1,440 юаней за акр (134–200 долларов США) в доходах. Крупные коммерческие фермы получили еще более высокие доходы, урожайность стабилизировалась на уровне 4.5–5.5 тонн на акр и прибыль увеличивается на 1,800–3,000 юаней за акр (250–415 долларов США).
• Промышленные показатели: В 2023 году полевые испытания в ключевых регионах производства зафиксировали впечатляющую урожайность:
  • 5,424.96 кг на акр в уезде Гаотай
  • 5,605.47 кг на акр в округе Шандан (сентябрь 2024 г.)
  • 5,812.51 кг на акр в районе Лянчжоу (октябрь 2024 г.)
• Качество обработки: «GanNongShu 7» прошел строгие испытания на протяжении более 30 ключевых параметров обработки, включая содержание крахмала, показатель йодной синьки, удержание масла и температуру желатинизации. Это гарантирует его пригодность для производства картофельных хлопьев и картофеля фри, что соответствует международным отраслевым стандартам.

Способность сорта храниться при температурах ниже 4 ° C отсутствие чрезмерного образования сахара является еще одним важным преимуществом, поскольку высокое содержание сахара может привести к потемнению картофеля фри и чипсов, что снижает качество продукта.

Трансформация отрасли переработки картофеля в Китае

Введение «GanNongShu 7» оказало значительное экономическое влияние. Этот сорт уже включен в цепочки поставок сырья крупных компаний по переработке пищевых продуктов. Он особенно популярен у Aviko, одного из крупнейших в мире производителей картофельных хлопьев, и привлек большой интерес со стороны других крупных игроков, таких как Dali Garden и Snow Valley.

В 2024 году предполагаемый годовой объем производства картофельных хлопьев с использованием «GanNongShu 7» превысит 120,000 тонн, генерируя дополнительный 48 миллионов юаней (6.65 миллионов долларов США) в прибыли для перерабатывающего сектора Китая. К концу 2024 года общее выращивание этого сорта способствовало 1.47 млрд юаней (203.6 млн долларов США) для картофельной промышленности Китая.

Заглядывая вперед, ожидается, что расширение ускорится, и общая площадь посадок, по прогнозам, достигнет 700,000 акров (283,000 гектаров) в 2025 году, за счет увеличения внедрения в Синьцзяне и Хэбэе. Кроме того, Китай начал экспортировать 3,000 тонн переработки картофеля этого сорта во Вьетнам, Малайзию и Индонезию, что ознаменовало выход компании на международные рынки.

Успешное развитие и широкое внедрение «GanNongShu 7» знаменует собой поворотный момент для картофельной промышленности Китая. Снижая зависимость от иностранных сортов, Китай укрепляет свою продовольственную безопасность, увеличивает доходы фермеров и повышает конкурентоспособность своего сектора переработки картофеля. Этот прорыв также открывает двери для дальнейших исследований в области адаптированных к местным условиям, высокопроизводительных сортов картофеля, которые могут удовлетворить растущий спрос страны на переработанные картофельные продукты.

Поскольку все больше перерабатывающих компаний переходят на отечественные сорта, Китай готов занять лидирующую роль в мировой картофельной индустрии — не только по объему производства, но и в селекции и инновациях.