Бактериальные гнили — главный риск в хранилищах после влажной уборки: комментарий Александра Аниськова («Август»)

Мокрая осень во многих регионах России означает, что много плодов приходится на поздние роды, влажными и с повреждениями. Александр Аниськов, руководитель группы встреч отдела развития продуктов АО Фирма «Август», в комментариях Potatoes.News назвали главной угрозой этой зимы бактериальные гнили: они могут лавинообразно вырасти в хранилище и привести к полному уничтожению частей.

Уборка выдалась тяжёлой. В Свердловской области погибло 2829 га из 12 854 га, запланированных на 2026 год; к 19 октября собрано почти 152 тыс. т против 254 тыс. т годом ранее (РИА «Новый День» со ссылкой на региональный минАПК). По словам исполнительного директора Картофельного объединения Алексеи Красильникова, на 18 октября останется примерно четверть урожая.

Четыре угрозы в хранилище

• Бактериальные гнили (мягкая, кольцевая). Повреждения кожи, открытые чечевички и влажная поверхность клуба — ворота для опасности; заражение может идти ещё в поле. Территории риска: Северо-Запад, Урал, Сибирь, Центральная Россия. Рекомендации: проверка семенных участников перед посадкой, профилактическое применение бактерицидов и медьсодержащих препаратов для обработки клубней и в период вегетации.
• Питиозная гниль. Механические травмы плюс переувлажнённая почва; возбудитель (Pythium) быстро колонизирует повреждённые ткани. Риск во всех регионах с дождевой уборкой, особенно на тяжёлых почвах. Рекомендации: бережная уборка, лечебный период, профилактические обработки против оомицетов в период вегетации.
• Фитофтороз клубней. Пропущенные обработки в конце вегетации, дожди перед уборкой; воздействие на клубы с ботами и на земле. Риск выше там, где интервалы между обработками были слишком заметными, что является защитой в основном после проявления выраженных симптомов. Территории: Северо-Запад, Центр, Урал, Сибирь. Рекомендации: своевременные обработки с интервалами по погодным и инфекционным воздействиям (во влажные годы — 5–7 дней), чередование действующих веществ с другими механизмами действия; в завершающих обработках — препараты, защищающие микроорганизмы от инфекции, например зарегистрированные на картофеле препараты на основе циазофамида.
• Серая гниль (Botrytis). Загущенные посадки, избыток азота, влажность высокая; поражение клубней чаще всего вторичное, из-за травмы. Риск во всех влажных регионах, особенно при поздней уборке. Рекомендации: включить в схемы защиты препараты на основе боскалида и пириметана.

По оценке Аниськова, наиболее опасны бактериальные гнили, питиозная гниль — вторая по открытию; фитофтороз и серая гниль чаще носят очаговый характер, но при благоприятных условиях тоже серьёзны. Самый высокий риск он ожидает на Северо-Западе, Урале и в Сибири, а также в нижних регионах центральной России, но подчёркивает: ситуация может ухудшаться даже между соседними хозяйствами — во многом зависит от состояния партий, степени повреждения клубней, качества классификации и соблюдения технологии хранения.

Обработка клубней при закладке: страхование, а не лечение

Обработка при закладке, по словам эксперта, оправдана для семенных участников здоровыми овощами с незначительными повреждениями — например, зарегистрированными препаратами на основе флудиоксонила; это страховка от вторичной инфекции. Она бесполезна, если клубни уже поражены бактериальной гнилью, сильно травмированы или убраны из переувлажнённой зоны с проникновением влажной гнили. «В этом случае химия не останавливает процесс», — отмечает Аниськов; нужны сортировка, удаление очагов, активная вентиляция и лечебный период. Его вывод: обработка — дополнительное средство, а не панацея, и она не заменяет правильный лечебный период и контролирует условия хранения.

Пять типичных ошибок при закладке влажного салата

1. Сокращение или пропуск лечебного периода. Клубни сразу же кладут на холод или закладывают без подсушивания. Необходимо: активная вентиляция, 12–16°C, влажность 85–90%, до полного заживления ран — иногда 2–3 недели, а не 10 дней.
2. Плохая сортировка. Клубни с примесью гнили о людях «на авось»; влажный картофель требует особенно тщательной обработки.
3. Недостаточная вентиляция. Экономия на вентиляции — главная причина массовых гнилей; воздухообмен должен соблюдать соблюдение масс.
4. Резкое охлаждение. Нельзя сразу снизить температуру до 2–4°C — это стресс и конденсат; постепенное снижение после лечебного периода.
5. Единый режим для всех участников. Картофель семенной, товарный и картофель для переработки требуют разной температуры и влажности.

Нематоды: проблема расширяется

Клубневую свободноживущую картофельную нематоду (Деструктор Дитиленха) Аниськовская валюта очень проблематично: география ее ежегодного регулирования, в том числе количество семян с заражённых полей. Здесь химическая защита очень важна, но только в комплексе с проверкой семян и севооборотом. Рекомендации: севооборот, сидераты, проверка семенных участников перед посадкой, нематициды; По наблюдениям экспертов, наиболее эффективны препараты на основе оксамила и фостиазата.

Для цистообразующих нематод — золотистой (Globodera rostochiensis) и бледной (Глободера бледная) — приоритет за устойчивыми сортами, оборотом и санитарными мерами. Средства на основе оксамила, фосиазата и других — лишь вспомогательные средства и только в том случае, если они зарегистрированы на картофеле против конкретного вида. Аниськов напоминает: золотистые и бледные картофельные нематоды — карантинные объекты, их обнаружение требует немедленных фитосанитарных мер, даже если потери пока невелики, накопление цист в почве делает поле непригодным для сезона на годы.

Что это значит для хозяйства

1. Первоначальная сортировка, последующая обработка: переборка влажного травмированного картофеля, лечебный период и вентиляция, что важно при любой обработке при закладке.
2. Дайте лечебному периоду достаточно времени: до 2–3 недель с активной вентиляцией, охлаждением — постепенно и только после него; разные режимы для семенных, товарных партий и сырья для переработки.
3. Проверяйте семена до посадки: анализ семенных участников — первая линия защиты от бактериальных гнилей и клубневой нематоды в 2027 году.

Применяйте только препараты, зарегистрированные на картофеле, строго по инструкции; Схемы защиты и режимы хранения согласуйте с агрономом.

Источники: письменный комментарий А. И. Аниськова (АО Фирма «Август») для Potatoes.News, 20.10.2026; РИА «Новый День» (19.10.2026) newdaynews.ru; «Российская газета» (18.10.2026) rg.ru.