Потребители в США ощущают давление постоянной продовольственной инфляции
В условиях постоянно высоких цен на продукты питания американские потребители проявляют признаки усталости. Индекс Rabobank BBQ 2024 года проливает свет на экономическое давление, которое оказывает давление на американские домохозяйства, подчеркивая рост продовольственной инфляции на 25% с 2019 года до конца 2023 года. В первой половине 2024 года наблюдался дополнительный, хотя и меньший, инфляционный всплеск, переломный момент. многие потребители перешли через край.
Влияние на поведение потребителей
Том Бэйли, старший аналитик потребительских продуктов питания в Rabobank, отмечает: «Потребитель размахивает белым флагом в отношении продовольственной инфляции». В этом году стоимость организации барбекю четвертого июля для десяти человек выросла до 99 долларов по сравнению с 97 долларами в прошлом году и 73 долларами в 2018 году. Основные основные продукты для барбекю, такие как пиво, говядина, газированные напитки и салат, теперь составляют 64% стоимости. Общая стоимость.
Переход от ужина вне дома к домашней кухне
Рост цен заставил потребителей отказаться от ресторанов вне дома, где цены растут на 4.4% ежегодно, и перейти в продуктовые магазины, где рост цен составил лишь 1.1%. В 2022 году потребители в США потратили более 11% своего располагаемого дохода на продукты питания, что стало 30-летним максимумом. Поскольку операторы ресторанов продолжают повышать цены, потребители все чаще отдают предпочтение домашней пище.
Экономические показатели и настроения потребителей
Более широкие экономические тенденции отражают этот сдвиг в поведении потребителей. Розничные продажи оказались слабее, чем ожидалось, из-за более высоких ставок по займам и инфляции. Потребительские настроения, измеряемые индексом Мичиганского университета, упали до самого низкого уровня с ноября 2023 года. Личные финансы также находятся под напряжением: средняя задолженность домохозяйств по кредитным картам растет, а сбережения истощаются.
Стратегии управления затратами
Поскольку высокие цены растягивают бюджеты, потребители становятся более стратегическими в своих покупательских привычках. Многие пользуются промо-акциями и выбирают более дешевые альтернативы. Например, замена грудки куриными частями может снизить затраты, как подчеркнула Кристин Маккракен, старший аналитик по птицеводству в Rabobank.
Тенденции цен на мясо и напитки
Цены на говядину продолжают расти из-за сокращения поставок и увеличения спроса, при этом потребители часто переключаются со стейков на гамбургеры, чтобы контролировать расходы. Пивная индустрия сталкивается с проблемами, связанными с перенасыщением товарных запасов и конкуренцией со стороны спиртных напитков и готовых коктейлей. Безалкогольное пиво набирает популярность, способствуя росту продаж безалкогольных напитков на 31% в 2023 году.
Свежие продукты и выпечка
Цены на свежие продукты колебались: цены на салат стабилизировались после прошлогоднего скачка, а цены на картофель значительно упали. Однако цены на картофельные чипсы остаются высокими. Цены на хлебобулочные изделия стабильны, при этом наблюдается сдвиг в сторону хлеба под собственными торговыми марками и выпечки премиум-класса.
Заключение
Пока американцы готовятся к барбекю четвертого июля, многие ищут выгодные покупки и корректируют свои торговые стратегии, чтобы справиться с продолжающейся инфляцией. Индекс Rabobank BBQ подчеркивает значительное влияние продовольственной инфляции на поведение потребителей и подчеркивает адаптивные меры, принимаемые домохозяйствами по всей стране.