На рынке картофеля в США наблюдается рост цен и снижение объемов

По сравнению с предыдущим маркетинговым годом в период с июля 2020 года по июнь 2021 года продажи клубней увеличились в долларовом выражении на 3%, но несколько снизились в натуральном выражении на 0.3% по трем категориям.

Тем не менее, по сравнению с продажами, зарегистрированными до пандемического цикла закупок, торговый интервал с июля 2020 года по июнь 2021 года показывает увеличение стоимости и объема. С июля 577 года по июнь 2020 года покупатели приобрели на 2021 миллионов фунтов картофеля больше, чем с июля 2018 года по июнь 2019 года.

Фактически, согласно отчету, данные которого были составлены IRI, охлажденные картофель значительно увеличился по сравнению с тем же периодом предыдущего года на 10.6% в долларовом выражении и на 5.3% в натуральном выражении.

Замороженный картофель сохранил оплот продаж: объем продаж в долларах и объем увеличились на 6.3% и 4.6% соответственно, даже при повышении общих средних цен, пишет эксперт Potato USA со ссылкой на отчет IRI.

Количество гарниров, приготовленных по рецепту, увеличилось по сравнению с тем же периодом в 2019 и 2020 годах, но не вернулось к уровню, предшествующему пандемии. Чипсы и свежий картофель - важнейший объемный драйв категории -, продажи в долларах увеличились, но оба упали в натуральном выражении на 1.8%.

На снижение продаж свежих продуктов в значительной степени повлияло снижение продаж рыжевато-коричневого цвета, которые упали на 3% в долларовом выражении и на 3.4% в натуральном выражении. На долю рыжевато-коричневого цвета приходится 60% объема продаж свежей продукции.

Вторая по величине категория свежего картофеля, красный картофель, также упала в долларовом выражении на 3.1% и в натуральном выражении на 1.9%. Однако желтый картофель вырос на 9.7%, а объем - на 7%. Кроме того, объем и стоимость мелкого и смешанного картофеля выросли на двузначные числа.

Пакеты с картофелем весом от одного до четырех фунтов были единственными упаковками, которые выросли на 11.5% в долларовом выражении и на 7.4% в объеме.