ТЕНДЕНЦИИ: ЗДОРОВЫЕ ФРИ

Картофель фри, несомненно, один из самых важных питание продукты в слове. Поскольку число потребителей, заботящихся о своем здоровье, постоянно растет, производители все больше и больше уделяют внимание производству здорового картофеля фри.

По данным NPD Group, за последний год люди заказали более восьми миллиардов порций картофеля в фаст-фудах и ресторанах США.

Кроме того, по оценке Pacific Consulting Group, продажа картофеля фри является очень выгодной с валовой прибылью около 75%. Цифры говорят сами за себя: например, в Burger King небольшая порция картофеля фри стоит около 1.80–1.89 доллара, а приготовление этого стоит около 40 центов.

Маркетинг картофеля фри с точки зрения здоровья - постоянная тенденция. Шесть миллиардов порций, проданных в прошлом году в США, также были заказаны с гамбургерами.

Прямые, морщинистые и трехгранные

На волне здорового малька есть несколько новых вариантов. В сентябре этого года Burger King выпустила более здоровый картофель фри под названием Satisfriers, который стоит на 20-30 центов дороже, чем классический. В этом морщинистом картофеле на 30% меньше жира и на 20% меньше калорий, чем в обычном жареном картофеле, и, как сообщается, на 40% меньше жира и на 30% больше калорий: меньше калорий, чем в знаменитом картофеле-фри McDonald's.

Согласно сети ресторанов быстрого питания в Майами, сатисфьеры изготавливаются из цельного картофеля в тонком кляре, поэтому во время жарки поглощается меньше масла.

Продвигаемые под хэш-тегом #WTFF (What The French Fry), они обещают «доставить удовольствие всем», - говорится в их рекламном ролике. Согласно отчетам Bloomberg, самая маленькая порция Satisfries содержит 190 калорий, 8 граммов жира и 210 миллиграммов натрия.

{gallery} galleries / Healthy3 {/ gallery}

Тренды: Здоровый картофель фри

Мудрый и полностью натуральный картофель

После масштабных исследований и разработок, длившихся «более десяти лет», McCain Компания Foods USA представила свою версию жареного картофеля с низким содержанием жира — «Wise fries». Утверждается, что новый рецепт кляра позволяет сохранить «достаточное количество масла снаружи для отличного вкуса и хрустящей корочки», а также предотвращает впитывание масла в поверхность картофеля, как это происходит с традиционным картофелем фри.

Alexia Foods представляет не одну, а три новых дополнительных опции на выбор в меню здорового жареного картофеля: картофель фри с морщинами, картофель фри прямого нарезки и картофель, нарезанный тремя кусочками, все они обжарены и приготовлены с морской солью. Их «Smart Classics Roasted Fries & Potatoes» жареные - никогда не жареные и продаются замороженными для домашнего приготовления.

Они на 98% обезжирены и содержат ноль граммов трансжиров за счет 100 калорий на порцию.

Alexia Foods обещает «ресторанное жаркое без вины» с этой линейкой, упакованной в пакеты по 32 унции (рекомендуется на 11 порций) по рекомендованной розничной цене 3.29 доллара.

Никогда не жареный

Mr. Dee's предлагает морщинистый картофель с морской солью, содержащий менее одного грамма жира на порцию, с новым, никогда не жаренным Dee Amoré Simply Baked, представленным в июле. В их заявлениях говорится, что они используют полностью натуральный 100% картофель Pacific Northwest Russet без консервантов, в результате чего картофель содержит 90 калорий и 0.5 грамма жира на порцию (на 4 грамма меньше, чем у ведущего национального бренда).

McDonalds также не игнорирует здоровый тренд. Он начнет предлагать фрукты, салаты и овощи в качестве гарниров и не будет рекламировать газировку с детскими блюдами. Эти изменения будут реализованы в течение трех лет, согласно их недавнему заявлению, сделанному в совместном заявлении с Альянсом за более здоровое поколение, сообщает Bloomberg.

Одно из первых предложений было представлено в ноябре 2010 года Wendy's: картофель фри натурального приготовления с морской солью. Стремясь сохранить верность своему девизу - «Качество - это наш рецепт», сеть из Огайо представила свою разновидность кожи на коже как «натуральную огранку».

Насколько полезен картофель фри?

Сети быстрого питания подтверждают ориентацию потребителей на сбалансированный образ жизни, предлагая полезный картофель фри. «Несмотря на медицинские рекомендации ограничить или отказаться от фастфуда, миллионы людей едят в этих ресторанах каждый день. И каждый второй покупатель добавляет картофель фри в свой заказ », - заключила редактор« Сегодня »Мэделин Фернстром, редактор журнала« Здоровье и диета », после презентации« Satisfriers ».

Но с одним условием: только если размер порции контролируется.