Специалист: Фиолетовый картофель богат антиоксидантами
Фиолетовый картофель богат антиоксидантами. Об этом корреспонденту БЕЛТА рассказала заведующая отделом картофелеводства Научно-практического центра картофелеводства и садоводства НАН Беларуси Юлия Гунько.
«Фиолетовый картофель — это обычный картофель с пигментированной мякотью. Его получают путем скрещивания, как и обычный картофель. Нет никакого изменения генов или чего-то еще. Однако в таком картофеле содержится большое количество антиоксидантов», — рассказала Юлия Гунько.
В Научно-практическом центре НАН Беларуси для картофеля и садоводства создано более 120 сортов с пигментированной мякотью. «Сейчас все они проходят оценку в нашем центре по хозяйственно-ценным признакам. Один из них уже передан госслужбе для испытаний, но предстоит еще дополнительная оценка по различным параметрам», — добавил специалист.
