HZPC патентует признак картофеля, сочетающий более высокий уровень антиоксидантов с традиционным цветом мякоти

Royal HZPC Group получила патент на новое поколение картофеля с повышенным содержанием флавоноидов — натуральных антиоксидантов, связанных с потенциальной пользой для здоровья, при сохранении привычного внешнего вида традиционных сортов с белой и жёлтой мякотью. Признак был разработан совместно с Wageningen University & Research и в настоящее время оценивается для использования в столовых и перерабатывающих целях.

Royal HZPC Group получила патент на новое поколение картофеля с повышенным содержанием флавоноидов, натуральных антиоксидантов, связанных с потенциальной пользой для здоровья, сообщает FreshPlaza. Разработка сочетает характеристики цветного картофеля с внешним видом традиционного картофеля — сочетание, которого селекционеры давно пытались достичь.

Флавоноиды относятся к группе полифенолов и связаны с различными потенциальными преимуществами для здоровья. Эти соединения естественным образом встречаются в красном и фиолетовом картофеле, что является именно проблемой: потребители часто предпочитают картофель с белой или жёлтой мякотью, поэтому питательный бонус цветных сортов остаётся в нише. Поэтому HZPC поставила перед собой задачу разработать картофель с повышенной концентрацией флавоноида кемпферола, сохранив при этом внешний вид традиционного картофеля.

Разработка стала результатом исследований, проведённых командами по селекции, молекулярной биологии и качеству в Royal HZPC Group при поддержке Wageningen University & Research — одного из ведущих сельскохозяйственных исследовательских институтов Европы и давнего партнёра голландского картофельного сектора.

«Патент предоставляется только тогда, когда инновация действительно нова и отличается. Это делает этот патент особенно значимым. Мы разработали признак, который сочетает в себе потенциальную пользу для здоровья цветного картофеля с картофелем, более привычным для потребителей», — сказал Стэн Оом, руководитель программы «Молекулярная биология» в Royal HZPC Group.

Открытие возникло из исследовательского вопроса в рамках программы селекции Royal HZPC Group. Объединив различные генетические признаки, исследователи обнаружили, что можно разработать картофель как с повышенным содержанием флавоноидов, так и с традиционным цветом мякоти. По словам Оома, разработка иллюстрирует возможности внедрения ориентированных на потребителя признаков в программы селекции картофеля.

«Многие инновации в нашем секторе сосредоточены на урожайности, устойчивости к болезням или агрономических признаках. Эта разработка отличается тем, что сосредоточена на характеристике, которая может быть непосредственно важна для потребителей», — отметил Оом — сигнал того, что один из крупнейших в мире селекционеров картофеля видит в сортах, ориентированных на здоровье, коммерчески жизнеспособное направление, а не просто научное любопытство.

После получения патента Royal HZPC Group оценивает потенциальные применения и рынки для нового признака. Возможные применения включают столовый картофель и продукты переработки картофеля. Также ведутся дальнейшие исследования по оптимизации признака и его включения в будущие сорта картофеля — это означает, что коммерческие сорта, несущие этот признак, ещё не представлены на рынке, и сроки запуска не объявлены.

Патент является результатом исследований, сочетающих молекулярную биологию, селекцию растений и оценку качества для разработки дополнительных характеристик картофеля. «Это подтверждает, что в картофеле всё ещё есть место для новых идей и новых применений», — заключает Оом.

Для более широкого сектора этот шаг соответствует более широкой тенденции: селекционеры всё чаще обращают внимание не только на агрономические показатели, но и на признаки, которые напрямую обращаются к потребителям — вкус, цвет, удобство и теперь соединения, связанные со здоровьем. Если признак флавоноидов от HZPC достигнет коммерческих сортов, это даст розничным продавцам новую маркетинговую историю для основного продукта, который редко получает её — сохраняя при этом визуальную привычность продукта для покупателей, которые исторически отвергали пигментированную мякоть.