Ассоциация закусочных продуктов отвечает на отчет (IOM): Потребление натрия среди населения: оценка доказательств

Ассоциация закусок (SFA) и американские Ассоциация пекарей (ABA) полагает, что результаты отчета Института медицины (IOM) «Потребление натрия среди населения: оценка доказательств» добавляют жизненно важную новую перспективу к общенациональному обсуждению роли натрия в рационе питания американцев.

Члены ABA и SFA поддерживают усилия по улучшению здоровья всех американцев, предлагая широкий выбор продуктов с низким содержанием натрия, жира и калорий. Эти изменения основаны на потребительском спросе и научных данных. Мы рады, что МОМ провела столь подробный анализ последних данных по натрию, выпустив результаты, противоречащие текущим и распространенным рекомендациям.

Комитет IOM рассмотрел последние данные о потреблении натрия и результатах для здоровья и пришел к выводу, что данные не подтверждают текущие усилия по рекомендации снижения натрия ниже 2300 мг в день для населения в целом, включая подгруппы, указанные в Руководящих принципах питания для американцев 2010 года.

Кроме того, хотя Комитет обнаружил, что некоторые американцы потребляли «чрезмерное количество натрия», он не дал научно обоснованного определения «чрезмерного потребления» натрия. Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) обратился к МОМ с просьбой изучить методологии и выводы последнего исследования, касающегося потребления натрия с пищей и показателей здоровья среди населения в целом и среди отдельных групп населения. Комитет попросили прокомментировать значение этих новых данных для постепенного снижения потребления натрия и выявления пробелов в данных.

После объявления членов комитета прошлой осенью ABA и SFA, наряду с другими организациями, выразили озабоченность по поводу отсутствия баланса между членами комитета. Мы были рады, что МОМ осознала и решила эти проблемы, включив в Комитет дополнительных экспертов.

МОМ определила ряд исследований и пробелов в данных, которые необходимо устранить, прежде чем рекомендовать конкретные целевые показатели натрия для населения в целом. Джим Маккарти, президент и главный исполнительный директор SFA, ответил: «Мы надеемся на сотрудничество с научным сообществом для устранения этих пробелов. Важно не опережать науку в наших усилиях по борьбе с хроническими заболеваниями, и наши отрасли готовы стать частью научно обоснованного решения ».

Президент и генеральный директор ABA Робб Макки сказал: «Этот недостаток данных особенно важен с учетом предстоящего процесса разработки рекомендаций по питанию на 2015 год. Мы ожидаем тщательного рассмотрения этого отчета Консультативным комитетом по диетическим рекомендациям 2015 года ».