Поскольку фермеры, выращивающие картофель, готовятся к сложному сезону, эффективное хранение никогда не было более важным. Ожидается, что урожай картофеля в России в 2024 году будет ниже, чем в прошлом году, и прогнозы предполагают снижение урожайности на 15%. Суровые погодные условия, включая неожиданные заморозки, засухи и сильные дожди, привели к уменьшению размеров клубней и сокращению объемов. Поскольку цены на картофель уже выросли на 70% по сравнению с прошлогодними уровнями, фермеры должны принять меры, чтобы обеспечить сохранение урожая до тех пор, пока он не сможет получить более высокие цены весной.
В 2023 году Россия собрала около 8.6 млн тонн картофеля, впервые с 2015 года достигнув самообеспеченности этим важнейшим продуктом. Однако рекордный урожай также выявил критическую проблему: нехватку надлежащих хранилищ. Даже при более скромном урожае в 2024 году эта проблема остается актуальной, подчеркивая необходимость инновационных и эффективных методов хранения.
Эффективное хранение: умные подходы
У фермеров есть несколько вариантов хранения картофеля, каждый из которых имеет свои преимущества и проблемы. Три основных метода:
- навальное хранение: Наиболее экономически выгодный вариант за килограмм, но требующий эффективной системы вентиляции.
- Контейнер для хранения: Часто используется в семеноводстве для сохранения качества и жизнеспособности семенного картофеля.
- Паллетные сумки: Популярен из-за простоты использования и осмотра.
Независимо от выбранного метода, основная цель — снизить влияние внешних факторов и управлять внутренней средой хранилища. Ключевые условия для мониторинга включают температуру, влажность и освещенность. Современные системы климат-контроля теперь предлагают комплексные решения, управляя всем: от сушки до охлаждения и долгосрочного хранения.
Передовые системы климат-контроля
Жизнь картофеля после сбора урожая далека от бездействия. Правильная сушка необходима для устранения избытка влаги и предотвращения гниения. Фаза отверждения позволяет заживить любые порезы или ушибы на клубнях, сводя к минимуму порчу. Затем постепенно вводится охлаждение, при этом температура воздуха понижается всего на 0.5°C за раз, чтобы замедлить физиологические процессы в клубнях. Современные климатические системы могут поддерживать до 98% урожая в отличном состоянии, что является впечатляющим достижением, которое максимизирует прибыль.
Эти системы можно модернизировать в уже существующих зданиях, например, в переоборудованных амбарах или старых загонах для скота. Эксперты рекомендуют такие модификации, как герметизация неиспользуемых отверстий, изоляция стен и установка автоматизированного климат-контроля. Использование уже существующих конструкций может значительно снизить затраты на создание хранилища.
Строительство современных картофелехранилищ
Для тех, кто инвестирует в новые хранилища, инновационные методы строительства предлагают эффективность и долговечность. Ниже приведена разбивка семишагового процесса строительства современного хранилища картофеля с контролируемым климатом:
- Фондовая работа: Для зданий арочного типа идеальным вариантом является ленточный фундамент с буронабивными сваями. Такая конструкция обеспечивает устойчивость и может упростить процесс получения разрешений, поскольку такие сооружения относятся к некапитальным зданиям.
- Изготовление арок: На месте оцинкованные стальные листы (толщиной 0.8-1.4 мм) формуются в арки. Затем они соединяются с помощью прокатных технологий, образуя 5-7 секций арок, что обеспечивает быструю и надежную сборку.
- Установка арки: Секции поднимаются на место и крепятся к фундаменту с помощью специальной машины для фиксации швов. Этот метод позволяет создавать хранилища любой длины, соответствующие потребностям фермы.
- Строительство стен: Торцевые стены изготавливаются по индивидуальному заказу, включая необходимые проемы для дверей, окон и доступа к оборудованию. Конструкция должна вмещать крупногабаритное оборудование, обеспечивая простоту использования.
- Армирование фундамента: Дополнительный слой бетона укрепляет основание и объединяет его со стенами, повышая долговечность.
- Установка точек доступа и вентиляции: Устанавливаются двери, окна и вентиляционные шахты, что обеспечивает безопасность и хорошую вентиляцию помещения.
- Изоляция: Для тепловой эффективности добавляется слой полиуретановой пены (ППУ), нанесенный распылением. Этот материал образует бесшовный, влагостойкий барьер, который обеспечивает отличную изоляцию, не утяжеляя конструкцию.
Изоляция из распыляемой пены не только повышает энергоэффективность, но и продлевает срок службы объекта, защищая металл от коррозии и предотвращая конденсацию. Она устойчива к плесени, грызунам и самозатухающая, что соответствует высоким стандартам безопасности. Даже через 25 лет изоляцию можно легко обновить, что делает ее экономически эффективной долгосрочной инвестицией.
Эффективное хранение картофеля является ключом к максимизации прибыли, особенно в год, когда урожайность находится под давлением, а цены нестабильны. Благодаря современному климат-контролю и умным методам строительства фермеры могут значительно сократить потери и извлечь выгоду из рыночных возможностей. Независимо от того, модернизируете ли вы существующую конструкцию или строите новую, инвестиции в надлежащее хранение окупаются как количеством, так и качеством сохраненного урожая.
